藕夹肉的做法-藕夹肉的做法家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕夹肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕夹肉的做法家常做法？
2. 藕夹牛肉的做法？

藕夹肉的做法家常做法？

一、莲藕夹肉的做法

1.瘦肉剁碎加入葱花、生抽、生粉搅拌。

2.莲藕切大切中间再切一刀

3.把肉塞进中间用轻力捏紧

4.面粉用水调开放一个鸡蛋，加点白糖和盐，稠度大概是挂在莲藕上不掉下来就行。

用料：藕1节；猪肉馅120克；鸡蛋黄1个；淀粉3克；姜2片；香葱2根；酱油1/3勺；面粉100克；白胡椒粉适量；盐适量；蚝油适量

做法：猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌

搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕

莲藕挑嫩些的，去皮洗净

切片，藕比较脆，不宜过薄，容易碎。也不必要像做茄盒那样，一刀切不断一刀断，因为藕有孔，夹上肉馅就粘一块不容易散了

切好藕片就开始夹肉馅

，先取一藕片，抹上肉馅，再拿一片相邻的藕片，对齐合上捏紧

都夹好之后，锅里倒比较多的油加热至五成热

同时和好面糊，稠稀以筷子撩起能拉丝为宜，将夹好的藕合均匀地裹上面糊依次下油锅炸三分钟，待全部炸完捞出，将油烧至六成热，再将炸过的藕盒全部下锅复炸一分钟

捞出控油，装盘即可。

用料：莲藕 (500克)、肉馅 (300克)

1.将藕去皮切片备用。

2.准备好肉馅，依次放入姜末、葱末、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。

3.把切好的藕片中间放肉馅按压。

4.将藕片夹好肉馅后放入盘中，放入锅中水开蒸12分钟。

耦盒夹肉食材：

食用油500克，酱油1大匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，莲藕400克，肉馅150克，香葱1棵，生姜1小块，面粉50克 ，淀粉适量，苏打粉少许。

藕盒夹肉做法：

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

藕夹牛肉的做法？

1/3 糯米提前泡发，牛肉加盐，少许生粉，少许油拌匀入料理机打成泥，藕节去皮洗干净

2/3 将糯米和牛肉泥拌匀，塞入藕节

3/3 入蒸锅蒸５０分钟，取出切片摆盘，蒸碗里的汤汁加番茄酱收干淋到藕夹上就ＯＫ了～

食材:  牛肉末 150克 、 大葱 53克 、 姜 4克 、 老抽 几滴 、 香油 几滴 、 盐 适量 、 鸡蛋清 1个 、  鸡蛋 1个 、 面粉 66克 、 水 11克 、 盐 2克 、 藕 1节

烹饪步骤

1.牛肉末里加入葱、姜、盐、老抽、香油和鸡蛋清，拿筷子沿一个方向搅上劲儿，把肉馅和好。

2.藕清洗干净后刮去外皮，切成片

3.面粉加入盐、鸡蛋和水，搅拌均匀

4.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，用手轻轻按平。

5.把所有的藕片里面都填好肉馅备用

6.把夹好肉馅的藕片，拿筷子放入面糊里均匀的裹上面糊后，放入油温六成热的锅里，炸至两面金黄即可。

步骤1

准备食材：藕300g、牛肉150g、鸡蛋1个、面粉20克、大葱末20克、姜末5克、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、淀粉30克、料酒适量、色拉油适量。

黄牛肉酿藕夹的做法 黄牛肉怎么做好吃

步骤2

牛肉剁成肉泥，装入碗中备用。

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步骤3

肉馅中加入盐、味精、白糖、料酒、姜末、葱花、淀粉，用手抓匀，拌成馅。

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步骤4

 食材：（面糊）

中筋面粉50g（低筋面粉更好）糯米粉50g

泡打粉3g

水120g

食材：（牛肉）

牛肉糜100g、姜、葱、花椒粉（多些）、盐、糖（少些）、生抽、五香粉、香油、白胡椒粉

制作方法：

藕170g，切片，切断或者不切断都可以，因为肉会让藕连在一起的

调制肉馅，牛肉糜100g、姜、葱、花椒粉、盐、糖、生抽、五香粉、香油，搅拌均匀

调和面糊，中筋面粉50g、糯米粉50g、泡打粉3g、水120g，搅和均

将牛肉姜片，葱蒜放入料理机打碎，然后放入油，花椒面，酱油，耗油搅拌均匀。买来粗细均匀的藕切成片，倒入开水中焯一下，捞出放入凉水浸泡几分钟，然后把肉馅均匀的抹上一层，再拿一千藕片盖在上面，藕片夹肉生坯做好了。

另外碗里倒入面粉打入两个鸡蛋搅拌均匀，把藕片沾满面粉糊糊放在油锅里炸，炸两面金黄就好了。

到此，以上就是小编对于藕夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕夹肉的做法的2点解答对大家有用。