糖醋刀鱼的做法-糖醋刀鱼的做法最好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋刀鱼的做法？
2. 糖醋刀鱼的东北做法窍门？
3. 四川糖醋带鱼家常做法？

糖醋刀鱼的做法？

1/5 刀鱼洗净切断



2/5 姜，大葱切丝



3/5 碗里加入，糖，米醋，料酒，耗油，黑胡椒粉，海鲜酱油（酱油和耗油里有盐，就不用加盐了）调成料汁。



4/5 刀鱼油煎



5/5 把煎好的刀鱼放入锅内加入料汁和姜葱大火炖，汤汁没有就完成了。

主料：刀鱼4条

辅料：生抽1.5勺，香醋2勺+1勺，糖2.5勺，料酒1勺，清水1碗，葱适量，盐1小匙，蒜适量，姜适量

做法步骤：

1. 市场买来的刀鱼，解冻

2. 用厨房剪剪掉脊背上的鳍

3. 去头

4. 剪成鱼段，鱼腹剖开，去掉内容物及黑膜

5. 鱼腹部去除内脏之后的样子，可以看到中间白膜下红黑色的一道

6. 把红黑色的也去掉

7. 彻底清洁干净的样子

准备食材如:鲚鱼(小)500克、大葱|段、糖2勺、醋4汤勺、盐1小勺、生抽l汤勺、大蒜4瓣、胡椒粉适量

1、冷冻刀鱼用冷水暖化，把鱼去头，去内脏、鱼鳍等，清洗干净，切成7厘米左右长的小段，当然，长短可以自定的。

2、蒜、葱切碎和糖醋，生抽、胡椒粉，盐放在小碗里，并加水搅拌均匀，(一共有大半碗的量就可以丿

3、平底锅放油，油要多放一点，烧热，放入带鱼块，让带鱼处于煎炸的状态。

4、把带鱼块煎炸成金黄的状态，带鱼煎好，倒入料汁。

主料：刀鱼200g

辅料：油适量  盐适量  面适量  料酒适量

醋适量  糖适量  十三香适量  鸡精适量

海鲜酱油适量 蒜3颗 姜适量

1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

2.准备好姜和蒜。

3.准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉。

材料

刀鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太***2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

做法

1.刀鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。

2.青椒、黄椒、红椒分别切丝；青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。

3.将太***、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。

糖醋刀鱼的东北做法窍门？

糖醋刀鱼的东北做法小窍门&温馨提示

鱼用盐鲁一下就会干净好多，还有加料酒白酒可以去腥味。鱼煎的时候别老翻个会碎的，汤起泡了就可以下鱼慢慢顿。收汤喜欢的汤里可以加个大料（八角）提味儿。

东北叫连刀鱼。口感鲜美，最主要的，特点是它是一根刺！

平底不粘锅放油烧热，下鱼段，中火煎，准备调味汁:2勺香醋、1.5勺生抽，2勺白糖，1勺料酒，一小匙盐，煎完鱼后，重新起锅烧油烧热，油不用多，爆香葱姜蒜，然后把调料汁倒入锅里，把刀鱼放里面翻炒均匀入味即可。

四川糖醋带鱼家常做法？

食材用料

带鱼2条，白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，陈醋适量，淀粉适量，花椒适量，白糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，色拉油适量

做法步骤：

1，将买回来的带鱼洗干净，沥干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右

2，取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物

3，锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄

4，另起锅，锅中热油，倒入姜丝、蒜粒和红辣椒丝，炒匀爆香

5，捞出煎好的带鱼，倒入锅中

6，加入盐和糖翻炒均匀

7，加老抽，点少许水，小火焖10分钟

材料

新鲜带鱼二条，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，酱油，番茄酱，香油，香醋，淀粉，盐，糖各适量

做法

1、带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。

2、拌匀，腌10分钟。

带鱼5条（700克）

辅料蒜5瓣，生姜适量，香葱2颗，大料1个，花椒1小把，玉米油适量，玉米淀粉适量，盐少许，水适量，糖醋汁，白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺

1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

4. 不粘锅放适量油，4-5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎就可以，不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。

6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

7. 放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

8. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼。

到此，以上就是小编对于糖醋刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋刀鱼的做法的3点解答对大家有用。