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羊羔肉的做法-羊羔肉的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊羔肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊羔肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 靖远羊羔肉做法?
  2. 清炖羊羔肉的做法?

靖远羊羔肉做法?

1. 将羊肉(带骨羊羔肉)洗净,剁成3 厘米见方的块;

2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克,腌10分钟;

羊羔肉的做法-羊羔肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

3. 花椒、桂子和沙姜用布包好;

4. 葱打结,姜拍松;

5. 锅内加油烧六成热时,将羊羔肉块下锅炸黄捞出;

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6. 另用砂锅放入炸过的羊羔肉,加水淹过肉,放食盐、酱油、葱、姜和调料包,用旺火烧开,移到中火上加盖焖30 分钟,加上胡椒面即成。

靖远羊羔肉制做方法 1、用料:花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

2、将羊羔肉洗净,剁成小块,放到筛子里将水控干。

羊羔肉的做法-羊羔肉的做法视频
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3、倒油(略多一些),烧热,再放至七成热,放入花椒炸到微黄;

4、放入美乐香辣酱(5、6斤肉约放3勺),炒出红油;

5、姜片、葱段清洗以后捞出来,把姜片、葱段放入锅里,炒出香味;

6、倒肉,放入油辣子油、黄酒、盐,将肉炒紧;

7、把炒好的肉倒入高压锅,加一碗水,盖盖儿,上阀,压10分钟。

8、将压好的肉再倒入炒锅,放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条,翻炒至粉条熟,放味精,即成。

用料:羊肉片500克、洋葱一个、胡萝卜一小段、盐适量、五香粉、孜然粉、食用油、生抽

1、锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出。

2、焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。

3、起锅热油,放入洋葱、胡萝卜翻炒一分钟。

4、放入羊肉片,加生抽、盐翻炒。

主料:羊肉(肥瘦)1500克

辅料:淀粉(蚕豆)20克

调料:盐6克,小葱30克,酱油50克,沙姜1克,姜5克,砂仁2克,植物油50克,味精5克,胡椒粉3克,料酒30克,香油20克。

做法如下:

1/6将羊羔肉洗净切成块,放入水中泡出血水。

用料:羊羔肉片 (200克)

大葱 (半根)

孜然粒、花椒粉、糖 适量

生抽、黄酒 2毫升

做法:1.准备好所有食材,先取200克羊羔肉片,室温解冻,用流动水冲去血水,加2毫升料酒,盐少许,花椒粉一小勺腌制。

2.起油锅,放少许油,倒入羊羔肉片,大火快速拨散,羊羔肉变熟色,即可捞出沥干油备用。

3.大葱去根,剥去外皮,取一段斜切成丝。

4.锅中留油,烧热后将大葱丝倒入爆香。

5.将羊羔肉片放入,加糖少许,少许生抽上色调味,大火翻炒片刻即可,羊羔肉片很容易熟,时间长了容易老,撒烧少许孜然粒,即可。

清炖羊羔肉的做法?

1、材料:羊羔肉500克。葱段15克,姜块15克,卤水1000克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,葱、姜、蒜粒各lO克,麻椒粉5克,炸椒面5克,红椒油5克。

2、羊羔肉洗净,切成中块,焯水过凉。

3、卤锅上火,加入卤水、葱段、姜块,调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,放入羊肉,烧开后改用小火煮熟关火,原汤浸泡半小时捞出放凉,切成薄片。

4、羊肉片放入盆内,调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油,搅拌均匀盛入盘内即可。

食材:羊羔肉1000克,山药1000克,

调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克

做法

1.将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。

2.锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。

材料:羊肉500克、白萝卜300克、葱姜各适量、香菜适量、干红辣椒一根、山楂干两片、盐适量、白胡椒粉适量

做法:

1、羊肉切三公分左右的块,用清水浸泡一个小时,期间换水一次。

2、葱切段,姜切片,白萝卜切滚刀块, 一根香菜切小段,其他香菜整根备用。

3、锅里水烧开放入羊肉焯水。

到此,以上就是小编对于羊羔肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊羔肉的做法的2点解答对大家有用。