济菜的做法-济菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍济菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荠菜10种做法？
2. 荠荠菜的家常做法？
3. 生吃荠菜的做法？
4. 干地菜的做法？

荠菜10种做法？

荠菜咸肉汤圆（荠菜焯水切碎+咸肉丁+笋丁搅拌在一起，放入少许盐和麻油调味，包入糯米皮，煮熟，配酱油汤

荠菜炒冬笋/荠菜冬笋炒年糕（做法几乎一样）荠菜和冬笋要焯水再炒～重点是要放麻油增香！调味只放糖盐。

荠菜冬笋肉烧麦/馄饨/百叶包/春卷/饺子/包子：（馅儿都一样，外皮不一样）馅儿配方：荠菜焯水切碎300g、猪肉末300g、糖5g、盐3g、胡椒粉1g、生粉2g、鸡蛋清1个、麻油10ml。搅拌均匀即可，油要最后放进去搅拌。

荠菜饼：切碎的荠菜加鸡蛋和面粉搅拌均匀，平底锅煎成。

荠菜豆腐羹：和豆腐同煮，放些虾米和盐调味，最后用生粉勾芡成羹。

荠菜咸肉饭：荠菜碎和咸肉、冬笋丁炒过，加在煮好的饭里拌均匀，焖一会儿。

荠菜鱼丸：鱼糜+荠菜碎+生粉搅拌均匀，下锅煮熟。

主料:

荠菜500克

辅料:

盐3克，猪油15克，豆干3块，冬笋1颗，蚝油1小勺

— 烹饪步骤 —

1· 洗净的荠菜绿油油的

2· 清水加盐煮沸放入荠菜，翻拌一下2分钟起锅，挤干水份备用

3· 豆干冬笋切成小丁，荠菜也切碎些

4· 起锅放猪油把笋丁豆干先爆香

5· 加入荠菜翻炒均匀，放盐和少量蚝油就可以出锅了

荠菜鸡蛋饼

1.先将荠菜摘洗干净，然后下锅焯水，1分钟后捞出过凉水。荠菜焯水可以去除青涩味，但不要焯水时间达久，1分钟即可。

2.然后将荠菜挤干水分，切细后放入碗中，加入适量的葱花、胡椒粉、再磕入3个鸡蛋搅拌均匀备用。

3.起锅加油，油温5成热时倒入荠菜蛋糊，用铲子摊平，煎至两面金黄后盛出，美味即成！晾凉后切成小块就可以开吃了。

荠菜是一种营养价值很高的野菜。具有降火消炎的作用。野菜的做法有:可以做水饺馅，做水饺馅时，用热水焯一下，加上肉加上调料就可以。

荠菜可以凉拌吃，首先焯一下，然后用蒜伴着吃。

荠菜还可以蒸馒头吃，把荠菜剁碎掺在面中蒸成菜馒头就行。

荠荠菜的家常做法？

1.荠菜摘洗干净后，放到淡盐水浸泡10分钟。

2.取小半碗花生米捣碎备用。蒸荠菜渣时加花生米做出来会更香！

3.10分钟后将荠菜充分清洗干净，沥干水分后放入盆中，然后磕入2个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉调味，再分少量多次倒入玉米面，让每根荠菜上都均匀地裹上玉米面后，再倒入捣碎的花生碎，再次搅匀即可。

4.起锅加水，然后取一块笼布打湿后铺到蒸屉中，大火烧开后再将荠菜抖散均匀地铺在笼布上，这样做，荠菜不会粘锅。

5.然后再调个蘸汁：碗内放入蒜末，加入适量蚝油、味极鲜和米醋搅拌均匀即可。

6.荠菜渣蒸好后取出装盘，再均匀地浇上调好的料汁，然后就可以开吃了，太香了！

生吃荠菜的做法？

荠菜的做法一：制作材料：荠菜500克、鸡蛋3个、蒜蓉适量。制作步骤：首先把荠菜洗干净切碎，鸡蛋打散至有泡状，蒜蓉切末备用。然后把荠菜放到煮沸的水中焯熟捞出，沥干水分待用。接着热锅倒油，放蒜末下去爆香，再倒入荠菜翻炒。约1分钟后，把鸡蛋均匀地倒在荠菜上面，放盐和酱油调味。5分钟后，便可出锅啦！

荠菜的做法二：制作材料：瘦肉1斤、荠菜300克、豆腐500克、香葱适量。制作步骤：首先把瘦肉切成丝，荠菜洗净后切段，豆腐切小块，香葱切碎备用。然后热锅放油下去，先放瘦肉丝翻炒。等到瘦肉丝变色后，再依次放入荠菜和豆腐，倒入适量的水，加盐、酱油和鸡精调味。待荠菜变软后，撒上葱花，搅拌均匀，即可熄火

干地菜的做法？

做法：

1：取干地皮菜放在碗了加入水泡开，洗干净；地皮菜的多少根据自家吃饭的人来定。

2：取少许的疙瘩腌菜，切成腌菜丁。

3：取黄豆面，豆面的多少根据吃饭的人数来定。4：从豆腐房要些浆水。

5：准备葱花。

6：把豆面放在水锅里搅拌均匀成糊糊状，烧开后用浆水点，让糊糊凝聚成块。

7：用笼布把凝聚成块豆面糊糊过滤出来。

8：在干净的锅里加入食用油，加热待油熟后依次放入a花椒、b葱花、c腌菜丁、d地皮菜、c食用盐，炒上几分钟后放入过滤出来豆面糊糊块，再炒炒加入少许的调色酱油即可。

9：地皮菜懒豆腐出锅。

到此，以上就是小编对于济菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于济菜的做法的4点解答对大家有用。