酸菜清江鱼的做法-酸菜清江鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜清江鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜清江鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤清江鱼的正宗做法？
2. 清江鱼炖多久？
3. 清江鱼炖多久能熟？

酸汤清江鱼的正宗做法？

主料

草鱼1条 四川酸菜450克

辅料

大葱半根 大蒜1头 小米辣2个 姜1块 香菜2棵 香葱1棵 干红辣椒4个 盐3克 白胡椒粉3克 淀粉20克 水适量 油适量

1. 草鱼刮鳞去鳃去内脏，四川酸菜冲洗一遍攥掉多余的水，大蒜大葱小米辣准备好；

食材

酸菜 200g，清江鱼 350ml，油 适量，盐 适量，花椒 半勺，姜 适量，蒜 适量，豆瓣酱 半勺，鸡精 半勺

做法步骤

 1.准备好酸菜和清江鱼肉。

 2.锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。

1、用料，鱼、豆腐、葱、姜、蒜、香菜，做法。

2、把新鲜逛鱼开膛破肚，去除内脏、黑膜、鱼腮，把葱、姜、蒜剥去外皮，清洗干净，分别切成葱段。

3、姜片，蒜片，八角一颗备好，把新鲜豆腐切成小块，香菜择洗干净切段，热锅。

4、加油把葱、姜、蒜、八角爆香，放入逛鱼轻轻翻动煎至变色，期间要晃一晃锅以免粘锅，用料酒、白醋烹锅，倒入开水煮沸，煮沸后撇净浮沫。

5、放入豆腐，盖上锅盖，用小火炖，加入适量的盐。

把清江鱼洗干净倒入盐料酒抓抹均匀，腌制四个小时，然后用清水洗掉。

把油倒入锅中，把切好的酸菜在油中翻炒，然后倒入鱼片加入清水盐开始炖20分钟，然后加入味精调味即可。

清江鱼炖多久？

半个小时左右

把鱼中段切成4厘米左右见方的块，下用清水浸泡去掉血水后捞出控水，加盐，胡椒粉，料酒，姜末腌制10分钟。

将生粉，面粉，鸡蛋，五香粉，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了。

锅内倒入多一点油，烧到7成热时，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油。

准备一个大碗，碗底放入一个八角，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。

答：45分钟左右。

都知道清江鱼必须要炖熟了才可以吃，于是清江鱼炖多长时间可以吃成了很多人必须要知道的答案，一般情况下清江鱼要炖45分钟左右，要将青椒鱼煮熟透这样做的鱼是非常嫩的很好吃的，可以做甜酸味的清姜鱼，在炖好的清江鱼里加入一点酸菜，再放一勺糖味道是很好的。

清江鱼一般炖20分钟就可以了。制作步骤如下,一:清江鱼洗净后切块。

二:起锅热油,下葱姜爆香。

三:下清江鱼块,煎至两面金黄。

四:倒入生抽、糖、老抽,倒入适量的清水。

四:开中火炖10分钟后下盐调味。最后再炖15分钟入味即可,不要炖的时间过于长，这样影响口感

做法步骤

1/4

首先准备一条清江鱼，然后把鱼洗干净，肚子里面的黑色的脏物一定要刷干净，然后在鱼的表面正反两面各划上三刀，以便蒸煮

2/4

把洗好的清江鱼放在盘子里，然后在表面刷上一层植物油，然后再放入适量的豆瓣酱。鱼的两面都要抹上，然后在鱼的表面撒上五克的鸡精，放上五片，将腌制十分钟

清江鱼炖多久能熟？

20分钟就行。 原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 将鱼洗净、切块。 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时,把鱼捞出。 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。

都知道清江鱼必须要炖熟了才可以吃，于是清江鱼炖多长时间可以吃成了很多人必须要知道的答案，一般情况下清江鱼要炖45分钟左右，要将青椒鱼煮熟透这样做的鱼是非常嫩的很好吃的，可以做甜酸味的清姜鱼，在炖好的清江鱼里加入一点酸菜，再放一勺糖味道是很好的。

把鱼中段切成4厘米左右见方的块，下用清水浸泡去掉血水后捞出控水，加盐，胡椒粉，料酒，姜末腌制10分钟。

将生粉，面粉，鸡蛋，五香粉，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了。

锅内倒入多一点油，烧到7成热时，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油。

准备一个大碗，碗底放入一个八角，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。

锅内留底油，炒香姜蒜末，倒入生抽，清水烧开后加盐，味精调味后倒入大碗中，保持水位在碗的六成就可以了。

到此，以上就是小编对于酸菜清江鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜清江鱼的做法的3点解答对大家有用。