炒头菜的做法-炒头菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜家常做法怎么炒？
2. 爆炒大头菜的做法？
3. 家常爆炒大头菜的做法？
4. 头菜干怎么炒好吃？

大头菜家常做法怎么炒？

主料：大头菜，调料适量。

步骤一，大头菜冲洗干净控水切丝，然后浸泡半小时。

步骤二，捞出来大头菜丝，葱姜蒜爆香放入大头菜丝翻炒五分钟放盐酱油味精鸡精。

步骤三，放好调料后再翻炒一分钟就可以出锅了，这就是大头菜家常做法的炒制方法。

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。

用料

大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

食材用料：大头菜 500克，生抽 适量，大蒜 5瓣，盐 适量，葡萄籽油 适量，

做法步骤：

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒

爆炒大头菜的做法？

1、大头菜一颗。

2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

5、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。

6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

家常爆炒大头菜的做法？

1/7 准备大头菜（卷心菜）一棵。



2/7 顺着菜的纹路撕成小片，放入清水，洗净沥干。



3/7 红辣椒切段，大蒜切成末。



4/7 锅里热油，放入蒜末爆香。



5/7 放入红辣椒。



第1步：青椒切丝、香菇切块

第2步：大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段

第3步：瘦肉切片少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下

第4步：大头菜切丝，再用清水漂洗两遍捞起

第5步：锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香

用料

大头菜 1颗 红干椒 两个 蒜 一瓣 麻椒 几颗 麻油 盐 鸡精 油 醋

爆炒大头菜的做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分

2.蒜切末，干椒切段

3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅

4.待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒

5.放入一小勺粗（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。

拓展：

主料

头菜1个 辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量

步骤

爆炒头菜的做法步骤11.头菜，手撕成片，洗净备用

爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段

爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入辣椒

1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。

2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

头菜干怎么炒好吃？

1.

辣炒头菜干：首先准备头菜干400克，干辣椒15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒15克，再放入头菜干400克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，白糖15克，翻炒三分钟即可。

2.

头菜干炒肉：准备头菜干400克，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着加入葱丝15克，姜丝15克，然后再放入肉丝150克，煸炒至变色，再放入头菜干400克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，翻炒五分钟即可。

3.

头菜干炒鸡蛋：准备头菜干150克，切成碎末，鸡蛋80克，打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着把鸡蛋80克放入其中，炒至定型，再放入头菜干150克，鸡精15毫升，白糖15克，翻炒三分钟即可盛出。

到此，以上就是小编对于炒头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒头菜的做法的4点解答对大家有用。