豆腐菜煮豆腐的做法-豆腐菜煮豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐菜煮豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐菜煮豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐煮过了怎么吃好吃？
2. 豆腐烧之前需要用水煮一下吗？

豆腐煮过了怎么吃好吃？

红烧豆腐的做法1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末2.豆腐切成小丁3.郫县豆瓣剁细4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香5.接着放大蒜末炒香6.注入少量开水，调入酱油、少许盐7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧9.倒入一半水淀粉推匀10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

豆腐煮过了，没关系，豆腐越炖越好吃，就是不要把豆腐给炖糊了就不行了，煮时间长一点儿，它的味道不会受到影响的，而且更入味儿，我煮豆腐的时候通常都比别人家煮的时间长，因为我感觉豆腐主角了，特别有嚼劲儿，而且吃起来口感特别好，特别的入味，特别的好吃

豆腐烧之前需要用水煮一下吗？

首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

豆腐烧之前加入清水，放入一点盐，大概浸泡20分钟左右的时间。之所以要用盐水来浸泡豆腐，主要就是为了避免豆腐比较容易烂，其实烧豆腐的时候，因为需要翻炒，所以是非常的容易把豆腐弄烂的，为了避免出现这种情况，一定要用盐水浸泡一下。

浸泡豆腐以后，豆腐还需要焯水。焯水主要是为了能够去除掉一些豆味，因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道，在给豆腐焯水的时候，应该要热水下锅，有些人可能像给排骨焯水一样，直接冷水下锅，这种做法是不正确的，豆腐和肉类不一样，必须要热水下锅才可以。

在焯水的过程当中，也可以加入一点盐进去，如此一来可以让豆腐有更好的口感，会让豆腐非常的鲜，非常的嫩。焯水的时间也要注意控制好时间，时间不宜太长，大概两分钟左右就可以把豆腐捞出来，放在盆里面沥干水分。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

不需要。只要把豆腐洗干净，切成块儿就可以了。没有必要用水煮一下。豆腐是大众喜闻乐见的一种家常美食。它含有丰富的蛋白质，氨基酸，矿物质和各种微量元素。经常食用豆腐，可以保护心血管，脑血管。使心血管，脑血管。比较富有弹性。还能够给骨骼提供充足的钙。所以豆腐是家常美食不可缺少的一个品种。

你好，很高兴回答你的问题。豆腐烧之前用水煮一下吗？我的回答是：豆腐是一种营养丰富并且在我们日常生活中比较常见的豆制品，它因在制成过程中所用到的凝固剂不同，而分为南豆腐和北豆腐。南豆腐水分含量多，非常嫩滑细腻，而北豆腐水分含量较少，豆香味浓郁，比较有韧性。

对于豆腐烧之前要用水煮一下这个问题，我认为主要看是制作什么菜肴，如果是制作凉拌豆腐之类的菜，不管选用什么样的豆腐都需要用水焯一下，并且水中还要放入适量的食盐，这样既能把豆腐煮熟入味，而且又可去除它的豆腥味，还有比较重要的一点是，可以增加豆腐硬度，在制作过程中不易将豆腐弄碎。

我平时制作各种豆腐的菜肴，比如像小葱炒豆腐、麻辣豆腐和红烧豆腐时，就比较喜欢选用北豆腐来烹饪，因为这类豆腐水分含量少，豆香味十足，食用时能够品尝出豆腐特有的香味。在制作这些菜之前，我并没有用水煮一下，而是清洗干净后，切片或小块用没过豆腐的淡盐水浸泡10分钟左右，取出直接烹饪。

因为在制作这些菜的过程中，还要经过高温加工，所以没有必要再拿去煮一下，这样做的话，会使豆腐中的营养成分流失很多，而用淡盐水浸泡，一是可去除豆腥味，二也可使豆腐增加韧性，在制作过程中更易操作，三是可使豆腐入底味，所以我觉得用盐水浸泡是“一举三得”的好办法。

结语

我认为，烧豆腐之前用水煮一下是要根据制作什么菜来决定的，除凉拌豆腐之类的菜之外，我建议是不要用水去煮，最好的方法是用盐水浸泡一会儿即可。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

到此，以上就是小编对于豆腐菜煮豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐菜煮豆腐的做法的2点解答对大家有用。