温州菜的做法-温州菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州菜做法？
2. 温州羊栖菜正宗做法？
3. 温州炒米面的家常做法？

温州菜做法？

葱油猷蠓 温州特色菜的做法

姜 蒜 从 准备好 将猷蠓对半开切

锅里大火热油 下入姜片蒜沫 爆香 然后下入对半开的猷蠓垂直放入油里煎炸一会放入适量盐

都红透了 倒入适量料酒除腥 然后倒入适量酱油和水 大火烧开

喜欢猷蠓汤拌饭的水多放 然后水开后撒葱花起锅 太好吃 太下饭了

菜场鸡买一只，土鸡更佳，但烹饪时间适度延长。咸菜适量，我这半只鸡分量有点多，只是买少了我怕菜场老头跟我急，这里1块5的咸菜。葱姜备好，香菇泡发，鸡、咸菜清理洗净。

锅里加料酒适量，姜3片，开水烧开，鸡焯水。我这是锅小鸡大，不想煮一满锅水浪费，抓手上两面浸泡，去除血水，一般水开焯水1-2分钟就好。

泡发的香菇去蒂，葱打结。准备一个砂锅，把香菇、枸杞、红枣（家里只有这种切好的，不放也没事儿。）、剩余姜片、葱节（留一点葱最后摆盘撒葱段）。

将洗过澡的鸡放入砂锅，加开水、料酒，水位基本漫过主材。大火烧开，小火慢炖。

咸菜切断，另起一锅，加少量油翻炒咸菜，加适量糖，稍炒即可，感觉断生关火。

将炒好的咸菜加入砂锅中，继续慢炖，大概总时间为1小时，土鸡建议加时间。

1小时后，将鸡杂等加入，调味，加盐至自己喜欢，有喜欢可以加糖，我一般不加。汤太少可以加点开水，再调味，完成调味后稍煮几分钟就OK了。

温州羊栖菜正宗做法？

第1步、1.把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份2.洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末

第2步、1.油锅烧热倒油2.在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香

第3步、1.入羊栖菜煸炒两三分钟

第4步、倒入生抽，并翻炒一下

第5步、倒入料酒，再翻炒一下我这里用的料酒是古越龙山的，因为这个酒味更浓一些，去腥的效果会更好。羊栖菜是海里的东西，虽然比不上鱼的腥味重，但多少还是有一点点腥味的

温州炒米面的家常做法？

以下是温州炒米面的家常做法：

1. 准备好食材：米面、肉丝、绿豆芽、胡萝卜、洋葱、包菜等。

2. 肉丝加入盐、生抽、鸡精等调料腌制一下。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜、洋葱、包菜等蔬菜翻炒。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮几分钟。

7. 最后加入米面，翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于温州菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州菜的做法的3点解答对大家有用。