压锅鱼的做法-压锅鱼的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍压锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 压锅鱼怎么做？
2. 酥骨鱼高压锅的做法？
3. 高压锅炖小鲤鱼怎样好吃？
4. 压锅鲤鱼酱的做法？

压锅鱼怎么做？

铁锅中放入生豆油下入盐，把鱼下锅开始大火煎，煎至金黄绷皮儿以后，翻至另一侧，两边全部煎好，放入大块的葱、姜、花椒、大料、桂皮，那么需要注重一下细节，先喷醋，再烹料酒，最后喷酱油，一定是这种顺序。烹香以后加水但不要太多，下入压锅鱼酱，

酥骨鱼高压锅的做法？

提前准备好的材料包括：鲫鱼 800克、香葱 40克、大蒜 20克、生姜 25克、干辣椒 3个、八角 2个、桂皮 1块、香叶 5片、蒸鱼豉油 40毫升、生抽 30毫升、凉开水 40毫升、白胡椒粉 3克、料酒 30毫升、淀粉 40克。

1、第一步把鲫鱼宰杀好。

2、鲫鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后洗净，两面打花刀。

3、加入白胡椒粉，生姜丝，料酒，盐，翻拌均匀后腌制2小时。

4、香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘。

做法：

1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2、下热油中煎成两面金***。

3、葱切段，姜蒜切片。

4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6、放上煎好的鲫鱼。

7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

用料

鲤鱼一条

大块葱姜蒜本地干辣椒

番茄酱.郫县豆瓣.李锦记蒜辣酱辣妹子 蚝油 料酒

豆油 盐 味素 鸡粉 糖

青椒圆葱香菜

压锅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净 改刀 用油炸一下 不用火太大

高压锅炖小鲤鱼怎样好吃？

高压锅炖小鲤鱼

炒锅放少许油（热锅冷油不会粘锅）将鱼煎一下，煎至金***后加入沸水煮，如果用高压锅的话此时就可以倒入高压锅煮了，煮的时候放入几片生姜就行，别放其他作料

用高压锅上汽后改小火10分钟就好了，用普通锅40分钟也差不多了

压锅鲤鱼酱的做法？

做法:

1.

鲤鱼1条(重约1300克)宰杀制净,在表面打一字花刀。

2.

锅内放入大豆油200克,烧至五成热时,先放入葱段、姜片各50克,八角2颗,干辣椒5 克爆香,接着放入淡水鱼压锅酱200克炒出香味,再下入清水250克、啤酒600毫升和调料

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鱼肉改刀,背上切斜刀即可

2.

高压锅中加入一点点大豆油(一两左右就够),2个葱段,4片,1个八角,4个干辣椒,1小勺干辣椒,1小勺鸡粉,4-5勺料酒,1勺生抽,2勺耗油,1勺大豆酱,适量高汤(只没过鱼的一半即可)

3.

高压锅上汽后,前4四分钟小火,后3分钟大火,即可出锅

到此，以上就是小编对于压锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于压锅鱼的做法的4点解答对大家有用。