黄立鱼的做法-黄立鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄立鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄立鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香煎黄立鱼正宗做法？
2. 香煎黄立鱼潮汕做法？
3. 香煎黄立鱼最正宗的做法？
4. 海鱼品种和做法？
5. 先蒸再煎鱼的做法？

香煎黄立鱼正宗做法？

食材：立鱼2条、生姜1块、小葱

1根、香菜1根。

第1步：小葱和香菜分别洗静，切段，生姜去皮切丝待用。

第2步：将黄立鱼洗净，去除内脏鱼鳃等沥干水分，再涂抹食盐腌制半小时。

第3步：起锅烧油，油温升高时放入黄立鱼。

第4步：中火煎至两面焦黄。

第5步：再加入生姜、香菜和小葱。

第6步：盖上锅盖，中火1-2分钟即可

主料 黄立鱼400g

辅料 油适量 盐适量 姜适量

步骤

 1.把鱼择洗干净

2.加入姜丝、盐均匀摸在鱼身上，腌制20分钟左右用水冲干净表面的盐，再用厨房纸吸干水分

香煎黄立鱼潮汕做法？

主料 黄立鱼400g

辅料 油适量 盐适量 姜适量

步骤

 1.把鱼择洗干净

2.加入姜丝、盐均匀摸在鱼身上，腌制20分钟左右用水冲干净表面的盐，再用厨房纸吸干水分

香煎黄立鱼最正宗的做法？

1、提前准备好两条黄脚立，加盐腌制二十分钟左右 提前切好姜段和葱段

2、热油，锅表面加一点点盐，可以防止后期黏住鱼皮 中小火煎黄脚立

3、煎至两面呈金***，撒点胡椒粉

4、再倒入姜段＋热水＋生抽，盖上锅盖，焖五六分钟

5、开盖，在鱼表面倒一点点糖＋生抽＋葱段，再加点热水，盖上锅盖再焖一会，即可出锅吃啦

主料 黄立鱼400g

辅料 油适量 盐适量 姜适量

步骤

 1.把鱼择洗干净

2.加入姜丝、盐均匀摸在鱼身上，腌制20分钟左右用水冲干净表面的盐，再用厨房纸吸干水分

食材：黄立鱼200克，酸菜100克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，粉丝1/2梱，麻辣汤底1000㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太***1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个

做法

1.立鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

海鱼品种和做法？

主料:海鱼1条（400克）、姜1小块、料酒1勺、酱油2勺、盐1克、白糖2克、葱1颗、香油几滴

辅料:水、胡椒粉

红烧海鱼的做法步骤:

1.将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。

2.葱姜切好。

海鱼的品种很多，常见的有鲈鱼、鲳鱼、黑鱼、鲮鱼、竹荚鱼、黄鱼等，不同品种的海鱼有着不同的口感和营养成分。做海鱼可以有多种不同的做法，例如清蒸、红烧、煎、烤等。

清蒸海鱼保留了海鱼的原汁原味，营养比较丰富；红烧海鱼调味重一些，口感鲜美；煎海鱼则口感略有焦香，鱼肉鲜嫩；而烤海鱼需要加入一些香料和调料，味道更加香浓。

海鱼的通用做法：赤棕鱼/子母鱼/黄翅鱼/午鱼

步骤 1

鱼去内脏，清洗干净，其它的菜切好。如果有鱼籽的鱼，需要把鱼籽先取出最后加入。

步骤 2

锅烧热，倒入油，多一点，防止鱼粘底，油烧热后，（可以撒点盐，防粘）在放入鱼，两面各煎1-2分钟，把鱼稍微往边上移动一些，加入上面其他的菜，稍稍翻炒一下，加入一些开水。

步骤 3

加入生抽，盐，有鱼籽的话，这个时候放进锅里，盖上锅盖焖煮至水干，装盘。

先蒸再煎鱼的做法？

用料

鲈鱼1条

色拉油适量

葱.姜.食盐.花椒.料酒.蒸鱼豆油适量

方法/步骤分步阅读

1/4

鲈鱼清理干净，去鳞片，去腮，去内脏 两面打花刀，背部开一刀，搽干，姜葱一半切丝一半切片

2/4

抹上一层料酒和盐.肚子里.脊部放姜片和葱，大火蒸8-10分钟

3/4

原料：净草鱼肉5千克，海立美B50克，大葱500克，姜1000克，蒜500克，小葱70克，青椒100克，胡萝卜100克。

调料：盐300克，味精100克，鸡精50克，蒜香粉30克，十三香50克，胡椒粉10克，孜然粉10克，芥末粉10克，辣椒面10克。

制作：

1、草鱼肉用细流水冲1小时，用干毛巾吸干水分，加调料和海立美B用手搓匀鱼身，使入味更充分。

2、将葱、姜、蒜入绞肉机绞碎，放入抹完鱼剩余的调料粉搅匀成蔬菜腌料。

3、盆底铺一层蔬菜腌料，放上鱼肉后再铺一层蔬菜腌料，鱼同蔬菜腌料间隔摆放，入保鲜冰箱腌制24小时，取出放通风处晾24小时（冬天需要用风扇吹一下），用刷子将鱼肉表面刷干净，再用清水将鱼肉洗净，上笼干蒸15分钟，蒸熟后小刺全露出来，用镊子夹出，然后把鱼肉切块放入不粘锅中，用小火煎成金***，晾凉撕块装盘即可。

到此，以上就是小编对于黄立鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄立鱼的做法的5点解答对大家有用。