海南鱼煲的做法-海南鱼煲的做法 砂锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南鱼煲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海南鱼煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海南鱼煲的详细做法？
2. 哪位大神知道海南鱼煲的做法？
3. 请教海口鱼煲的详细做法？

海南鱼煲的详细做法？

1、鱼洗干净，去除内脏后切块备用。

2、炸鱼，炸鱼时要先烧热油，并且一定要火候到才炸。

3、豆芽摘去根部，洗干净备用。4、空心菜也同样洗干净备用。

5、泡好好粉丝芋梗。

6、切好姜丝和蒜末，同时备用热锅。

7、材料全部放进煲里，把炸好的鱼放在顶上放一点。

8、大火烧开5分钟即可。

哪位大神知道海南鱼煲的做法？

食材清单:鲶鱼一条(约500-600克)，鲜香菇、青红尖椒各一个，红烧汁适量，油、料酒、盐、胡椒粉、砂糖各适量，生蒜3扎，万用炸粉、姜3-5大片，蒜3-5个。

做法:

1、鲶鱼可拜托鱼贩杀好后回家冲洗干净，撒少许盐，胡椒粉以及料酒腌10分钟。

2、鲜香菇氽水捞起切块，青红尖椒切块去籽洗干净备用，蒜摘好切段分蒜白蒜绿两部分。

3、鲶鱼均匀滚上炸粉后下锅煎香至表面金***盛起备用。

1. 最好，选鲜活的鲶鱼，鲶鱼的肉质好，不容易碎。2. 当场开水烫后马上开膛剖肚，然后扔进一只硕大无比的砂锅，再放进姜块、酸菜、笋、芋艿梗、空心菜、豆腐等佐料，炖它个滚瓜烂熟，热气腾腾、浓浓稠稠的一锅。3. 把煮好的鱼煲往桌上一放，鲜鲜的鱼汤还“突突”直冒泡，顿会令人会觉得鲜美无比，酣畅淋漓。“塘虱鱼煲”以鲜酸、清淡口味为主。粤东《杂鱼煲》（随便那种鱼都可以，最好是小条的海鱼）

做法：原料：杂鱼、肥猪肉、姜丝、豆酱（普宁豆酱最佳）、葱段。制作：沙煲置炉上，开火，肥猪肉切成条，铺在沙煲底部，洒上姜丝，爆上一二分钟，然后放进洗好沥干水份的鱼，倒进豆酱，适当加点水，用中火煮十分钟，揭开沙煲盖，放进葱段，盖好，二分钟后关火，一个香喷喷色香味俱全的“杂鱼煲”就可以上桌了。（如不怕辣，可以加上些红辣椒丝。）

海南鱼煲的做法 鲶鱼杀洗干净，酸笋，芋头梗洗干净备用，尖椒洗净切成圆圈，豆腐切成小块烧开水，把洗净鲶鱼烫一下，要把表膜洗干净去腥，切成块备用一半生姜，半头蒜头切成粒，剩下一半切成片备用砂锅洗净，开火放油，倒入一半油热放生姜，煸出香味放蒜头，煸出香味放豆腐乳，煸出香味放一半豆豉，煸出香味放黄豆酱黄豆酱煸香放入鱼块翻炒，放入酱油，蚝油翻炒放入水沫过鱼块，放生姜片，剩下的豆豉，再放入酸笋，芋头梗，豆腐块，再倒入剩下油，盖上盖煮开，煮开2~3分钟再放入尖椒圈，出锅之前放盐，鸡精调咸淡，再放入空心菜煮开菜熟就可以上桌开吃了小贴士我这个砂锅深不好翻鱼，砂锅可以买浅点大号的，砂锅起锅一定开中小火，放完材料再开大火，后面再倒油是保证菜滑嫩，

请教海口鱼煲的详细做法？

首先鱼洗净后用姜丝

葱段、盐、料酒 拌匀腌制10分钟

将五花肉切成块

在沙煲中煸炒出油

洒上姜丝，爆上一二分钟

然后放进腌制好的鱼

整齐的铺在五花肉上

放入小米椒和葱段

再放耗油、生抽，适当加点水

用大火煮开后

做鱼煲的步骤：

1、鲶鱼切段，粉丝或粉条，腐竹泡好，发好。 　　　　

2、***或其他蔬菜放煲内垫底，上面放粉丝，豆腐。 　　　　

3、鲶鱼过油，2分钟左右，为的是使鱼肉定型，煮的时候不散。 　　　　

4、锅中留底油，蒜蓉，姜片爆香，放入豆瓣酱，辣椒， 　　　　鲶鱼再次入锅，加蚝油，盐，水一碗。等汤煮沸后关火。 　　　　

5、把煮鲶鱼的汤舀到煲内， 待蔬菜煮到七分熟，再把鲶鱼放在蔬菜上，一起煮三分钟，即可。 　　　　

6、上桌前撒上葱段。

请教海口鱼煲的详细做法？做鱼煲的步骤：

1、鲶鱼切段，粉丝或粉条，腐竹泡好，发好。 　　　　

2、***或其他蔬菜放煲内垫底，上面放粉丝，豆腐。 　　　　

3、鲶鱼过油，2分钟左右，为的是使鱼肉定型，煮的时候不散。 　　　　

4、锅中留底油，蒜蓉，姜片爆香，放入豆瓣酱，辣椒， 　　　　鲶鱼再次入锅，加蚝油，盐，水一碗。等汤煮沸后关火。 　　　　

5、把煮鲶鱼的汤舀到煲内， 待蔬菜煮到七分熟，再把鲶鱼放在蔬菜上，一起煮三分钟，即可。 　　　　

6、上桌前撒上葱段。

到此，以上就是小编对于海南鱼煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南鱼煲的做法的3点解答对大家有用。