肉炸酱的做法-肉炸酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炸酱的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炸酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉块炸酱的做法？
2. 五花肉炸酱的做法？
3. 炖肉酱家常的做法？
4. 酱香肉酱的正宗做法？

肉块炸酱的做法？

将肉切成小块，与黄豆大小就可以，将甜面酱放在小盆中，加一半水调匀，切葱蒜姜末，炒锅上油，加热到八成热，将肉块放入锅里翻炒，加入葱蒜姜一起炒，熟了就将调好面酱放入锅里，开锅就做成了，具体的食材用量自己掌握就行了。

1. 准备材料： 五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。

2. 先将五花肉切成碎丁， 锅中烧热油， 下入五花肉翻炒出油脂。

3. 加入干黄酱和甜面酱， 翻炒均匀。

4. 加入适量的清水， 小火慢煮30分钟左右， 猪肉炸酱就可以熬制好了。

五花肉炸酱的做法？

1、食材：猪肉5千克、食用盐200g、葱50g、酱油1000g、姜50g、丁香25g、八角10g、砂仁5g、茴香3g、肉桂25g、白芷3g、草果3g。

2、药料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成。

3、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固。

4、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

5、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

1. 准备材料： 五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。

2. 先将五花肉切成碎丁， 锅中烧热油， 下入五花肉翻炒出油脂。

3. 加入干黄酱和甜面酱， 翻炒均匀。

4. 加入适量的清水， 小火慢煮30分钟左右， 猪肉炸酱就可以熬制好了。

炖肉酱家常的做法？

主料:

400克

辅料:

马大嫂黄豆酱 1调羹     味极鲜生抽2调羹

白糖1/2调羹      黄酒2调羹

鸡精1/3调羹      水4～5调羹

— 烹饪步骤 —

1· 将猪肉八分瘦二分肥割下来后，先切成肉丝或肉丁，再剁成肉酱，要反复折叠剁成泥。

2· 放到盘子里。

3· 倒入2调羹生抽，2调羹黄酒，1调羮马大嫂黄豆酱，1/2调羮白糖，1/3调羮鸡精，4～5调羹水，用筷子搅拌均匀。由于生抽和黄豆酱已经够咸，不必放盐。

做法如下。猪肉馅500克黄豆酱100克锅热放植物油，放猪肉馅煸香，再放入葱姜末翻炒，炒出香味后再加入黄豆酱，一勺白糖少许水炖煮一会带煮到粘稠时，颜色变红亮即可关。

1、材料：黄豆酱200克，甜面酱150克，猪肉馅250克，豆腐干150克，植物油适量，冰糖25克，桂皮一小块，香叶2片，葱适量，姜适量，丁香2粒，花椒一小勺，八角一个，料酒一勺，清水一大碗（300克）。

2、准备全部的材料，所用的酱料是当地常见的，香料如果不齐就不放。

3、黄豆酱与甜面酱混合搅匀，待会用的时候直接下锅就可以。

4、香干（豆腐干）温水冲洗一下，切成小丁。

5、炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，放入多有的香料，用小火靠出香味，待葱叶变焦黄时，捞出所有的材料不用，只留下五香油在锅里。

　　土豆、豆角、猪肉(五花)、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒。

　　1、土豆滚刀块，猪肉切成***块、豆角择好。

　　2、然后就可以烧水煮肉了。先把水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水。

　　3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)。

1.

准备所需食材

2.

猪肘刮干净表皮的毛清洗干净后切成小块

3.

葱切段、姜切片,香料放入料盒

4.

猪肉冷水入锅,大火煮开撇去浮沫,煮5分钟捞出控水

5.

锅内加油,小火倒入葱伴侣甜面酱炒出酱香加热水稀释

酱香肉酱的正宗做法？

酱香肉酱是一道传统的四川菜，其正宗做法如下：

材料：

- 猪肉（肥瘦相间的肉块）500克

- 豆瓣酱2汤匙

- 干辣椒10-15个

- 姜块3片

- 大蒜蓉2汤匙

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

到此，以上就是小编对于肉炸酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炸酱的做法的4点解答对大家有用。