荆菜的做法-荆菜的做法步骤是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荆菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荆菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸荆菜的家常做法？
2. 荆菜饼做法？
3. 黄荆菜家常做法？

蒸荆菜的家常做法？

1. 准备荆菜：将荆菜洗净，轻轻用手折断成约5厘米长的小段。将荆菜放入一个大碗中，备用。

2. 准备蒜蓉：将大蒜剁碎，越碎越好。加入生抽、蚝油和芝麻油，搅拌均匀，备用。

3. 准备调料：将剁碎的红辣椒放在荆菜上。如果不喜欢吃辣，可以选择不加红辣椒。

4. 蒸荆菜：将碗放入蒸锅或蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟。蒸的时间根据荆菜的量和火候进行调整。

5. 调味：荆菜蒸熟后，取出，将调好的蒜蓉调料均匀地洒在荆菜上。

关于这个问题，蒸荆菜是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：

材料：

荆菜适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、香油适量

步骤：

1.荆菜洗净，切成3厘米左右的段。

2.葱姜切末备用。

3.将荆菜放入蒸锅中，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒拌匀。

4.上锅蒸15分钟，关火后再蒸5分钟。

5.出锅后淋上香油即可。

注意事项：

1. 家常做法是将荆菜洗净后放入锅中蒸熟。
2. 荆菜的营养成分易受高温破坏，蒸荆菜可以保留其营养成分，同时也能保持其鲜嫩口感。
3. 在蒸荆菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，也可以在荆菜上淋上蒜泥、酱油等调料，增加口感。

食材准备：

荆菜500克，油适量，盐适量，粉条适量，蒜适量，葱适量，十三香适量，鸡精适量。

方法步骤：

1. 准备好荆菜和粉条。

2. 荆菜洗净，锅中加水加一点盐，入下锅焯一下。

3. 焯好的荆菜捞出控水。

4. 粉条温水泡软。

5. 蒜切片，葱切末。

6. 控干水分的荆菜加入蒜片、葱末，加入油、盐、十三香、鸡精。

7. 搅拌均匀。

荆菜饼做法？

用料  :

荆芥  

面粉  

鸡蛋  

盐  

鸡精  

做法  :

荆芥切碎，加鸡蛋、面粉（绿豆面更好）、盐、鸡精、水和成面糊

舀一勺糊倒在饼铛中，摊匀

两面煎黄。ok

1、瓠子去皮，轻易干净，把荆菜也轻易干净，控干水分放在一边备用。

2、把瓠子先切成薄片，大家要买这种比较嫩的，中间没有籽的才好吃。

3、继续切成薄片，然后在切成细丝，放入盆中备用。

4、青椒一个去籽后切成细丝，这种辣椒不是很辣，主要用了提味和增色，大葱从中间破开，然后切成丝，这种丝不用很长，斜着切就可以了，全部放在一起，然后用手稍微的拌一下

5、打入三个鸡蛋，加入食盐，鸡粉，十三香，然后把鸡蛋和调料搅拌均匀。搅匀以后，再撒入荆菜叶，稍微的拌一下到适量的面粉，再抓住一把玉米淀粉，稍微的加一点清水。多次少量的添加搅拌成这种黏稠度的面糊。

6、面糊也不能太多，不然吃的没有菜味。把锅烧热，加入植物油滑锅，油烧热以后，把油倒出去。留少许的底油，然后倒入刚才搅好的面糊。

7、不要倒那么多，有一个饼大就可以了，用勺子拌面糊，摊平，晃动一下锅，让面糊脱离锅底。一面煎好以后翻过了煎另一面，这个过程。

8、不要开那么大的火，用小火煎就可以了，来回的多翻几次，煎熟以后就可以出锅，美味的瓠子饼就做好了

黄荆菜家常做法？

黄荆菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清香爽口，常用于家常菜的制作中。以下是一种黄荆菜的家常做法：

所需材料：

- 黄荆菜 500克

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

所需食材：黄荆菜500克，大蒜一头，生抽一勺，耗油一勺，食醋1/4勺，芝麻油半勺，熟芝麻少许

操作要点：

1、将***回的黄荆菜去掉须根，去掉里边的杂草，放在清水中冲洗干净。因为现在刚开春，黄荆菜都非常嫩，中间的茎也是可以吃的。



2、锅中烧开水，将洗好的黄荆菜放入热水中焯两分钟，捞出过冷水，放凉后用手攥干水分，放在案板上用刀切成5厘米左右的小段，放在大碗中备用。



3、大蒜去皮，用刀拍扁后，用蒜臼子敲成蒜泥，放在小碗中，之后放入生抽、蚝油、食醋、芝麻油、熟芝麻搅拌均匀，这样料汁就调好了。



4、将调好的料汁浇在焯好的黄荆菜上，用筷子充分翻拌均匀，装入盘中就可以开始享用了。

到此，以上就是小编对于荆菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荆菜的做法的3点解答对大家有用。