炒冬寒菜的做法-炒冬寒菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒冬寒菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒冬寒菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬寒菜要怎么炒才好吃？
2. 冬寒菜炒豆腐的做法？
3. 冬寒菜最简单的做法？

冬寒菜要怎么炒才好吃？

用料

冬寒菜 一斤半

植物油 一大勺

蚝油 一大勺

咪姆的清炒冬寒菜（秒变蒜蓉炒）的做法步骤

步骤 1

冬寒菜只用叶子和嫩茎，摘出来洗净后甩干或者控干水分。我是用宜家那个蔬菜甩干器甩干的，这样蔬菜下锅才不会一锅水，变成水煮菜。

步骤 2

起油锅，需要比平时炒菜多放一些油，这个菜比较吃油。大火烧热油，入油锅爆炒第一步准备好的菜，快速翻炒均匀，倒入一大勺蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅了。

冬寒菜是这样炒的，首先把菜洗干净，再用温开水泡一泡，完了晾一晾，别外再把葱姜蒜备用，把锅加热倒油，再把葱姜蒜倒入锅中炒至发黄再把晾好的冬寒菜放入锅中炒几分钟，放点作料，一道美味好吃的菜就炒好了

冬寒菜滑肉汤

１、这次我用的是鸡蛋液来融化红薯淀粉，所有颜色偏黄不透明，如果用清水的话，滑肉是透明的，看起来更加漂亮，可以根据自己的喜好选择不同的方式哦。

２、淀粉一定要用红薯淀粉。这是因为红薯淀粉的分子链比较长，粘连性更佳，下锅后不易散糊。做出的滑肉嫩滑，而且不易散糊，汤色清澈。

３、肉片一定要一片片的加入，这样才不容易成团，更加容易成熟，放入以后要搅拌，防止沉入锅底粘锅。

４、冬寒菜不能一变色就出锅，这个时候味道和口感都还没有煮出来，要保证菜梗完全变软，汤汁浓稠以后才出锅。

清炒冬寒菜

做法如下:

原料：冬寒菜、食用油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、冬寒菜洗净备用。

第2步、切成小段备用。

第3步、热锅冷油，下冬寒菜翻炒片刻，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐，鸡精调味。

冬寒菜洗净控干水分后，切成小段。蒜瓣剥皮切碎。

锅里加入油烧热后倒入蒜碎炒出香味，倒入冬寒菜快速翻炒均匀，加入少许开水继续炒熟，加入盐，生抽酱油搅拌均匀，出锅装盘即可。

冬寒菜炒豆腐的做法？

首先我们要准备食材，冬寒菜，豆腐，生姜蒜等调味，知道冬寒菜豆腐菜的做法，第一步要清洗干净冬寒菜，第二步，把豆腐清洗干净，切成小块，第三步，锅里放少许的油锅，把油化开，放入适量的水加入姜片，盐等调味料，水开后放入豆腐，最后放入冬寒菜，冬寒菜豆腐菜就做好了。

用冬寒菜来炒豆腐，买那种可以干吃的豆腐，豆腐买回来切成一小块，放着备用，再来煮冬寒菜，将冬寒菜煮熟了舀出来放到一个大碗里，再将豆腐放进来，放一点酱油，耗油，辣椒酱，芝麻，蒜末，用热油一浇，再倒到盘子里，那是真的好吃，每次做完家里人都吃的舔盘子

主料：冻豆腐300克

辅料：冬寒菜30克，蘑菇（鲜蘑）100克

调料：大葱10克，植物油50克，酱油10克，盐10克

做法：

1．冬菜切细；冰豆腐入开水浸泡，待内部结冰融化时，挤出水分再入清水内，再挤干，分切成小块；麻菇在下锅前，入水洗涤，则不致变色，将柄部切除；葱去根除老叶，洗净切细

2．锅中放油烧沸时，麻菇倒入加盐炒一下盛起

3.油汁留在锅内，豆腐倒下，加盐稍炒动，注入酱油和少许水，先煮一沸，麻菇倒入，继续煮沸时，冬菜撤下，如汤汁较少，略加水再煮沸，汤汁略收，葱花撒下，即可起锅

用料：冬寒菜四百克，嫩豆腐两块（约八十克），色拉油二十克，盐三克，鸡精两克，姜三克

1， 把冬寒菜清理好洗净沥干水分，豆腐少许冲洗，姜去皮

2，把豆腐在案板上改刀切***大小的块，姜切小片

3，锅洗净加十克色拉油，开大火烧六成热

4，接着把豆腐一块块的下锅煎制

5，接着，改小火，然后用汤匙挖一克盐，用手均匀撒在豆腐上煎制，这样是让豆腐起入味的作用

6， 豆腐下面部分煎黄了，用锅铲翻面，继续把另一面煎黄

7，两面都煎黄，把豆腐捞出沥油备用

8，锅清洗干净，再加十克色拉油，把姜片下锅炒香

9，把冬寒菜下锅，调大火翻炒几下

冬寒菜最简单的做法？

原料：冬寒菜200克，精盐、味精、葱花和植物油各适量。 冬寒菜汤的做法 1．将冬寒菜洗净后切成段。

2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味后盛出。

3．锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入炒好的冬寒菜，再沸后撒入味精，出锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于炒冬寒菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒冬寒菜的做法的3点解答对大家有用。