三线肉的做法-三线肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三线肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三线肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧三线肉的正宗做法？
2. 三线肉与鱼的做法？
3. 整条三层肉煮法？

红烧三线肉的正宗做法？

步骤 1

三层肉平均切四块 蒜头去膜，拍扁 红辣椒洗净，切两段

步骤 2

起锅下油，烧热，三层肉下锅，要摆放整齐

步骤 3

煎到六面成焦***，加生抽，老抽，蚝油翻炒

步骤 4

肉表面微微上色，加水，蒜头，红辣椒，水刚没过肉就好

步骤 5

大火滚开，转小火炖

材料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

五花肉焯水捞起。

土豆油炸一会儿。捞起备用。

炒葱蒜，然后倒入五花肉，一起炒到五花肉香味出来。炒好放一边备用。

少量水和一把白糖一起加热，热到糖融化，冒泡，变色。

热好糖放入五花肉，炒上色了，加一铲酱油，炒到上色均匀。

原料：

三线肉1斤、老抽、酱油、盐、

做法：

1：把三线肉清洗干净后，沥干水分，切成均匀等份大小的肉。

2：起干净无水的锅，不用倒油，开小火倒入肉，煸炒出油来，可以加几片姜片来去腥。

3：把锅里的油倒掉，倒入2勺老抽上色、适量清水，刚末过肉即可。开大火煮开。

4：水开后，用勺子捞出锅中的浮沫，转中火盖上盖子，继续炖10分钟左右。

5：10分钟后开锅盖，转小火，继续炖至汤汁变浓稠

6：再转大火，让油脂完全附着在肉上，关火。

7：盛出来装盘即可。

制作步骤：

1.将新鲜的三层肉先用清水洗净，然后将它改刀切成块，大小均匀放在一旁备用。

2.锅中准备适量的水，然后加入葱姜蒜，将切好的三层肉块放入到水中开大火煮。煮的时候可以加入一些料酒去腥进行焯水。焯水是为了去除肉当中的血腥味以及血沫，焯过水的肉重新放入温水当中冲洗干净，沥干水分。

3.在锅中倒入适量的油，油少一点，然后将焯过水的三层肉块倒入锅中开始煸炒，煸炒至有一些焦，两面金黄的时候就可以把它盛出来。

4.将锅中的油全部倒干净，然后放入冰糖开小火将冰糖慢慢融化，炒出糖色之后将炸过的五花肉放入到锅中翻炒上色，注意火候不易过大，否则容易炒焦。

5.准备适量的开水倒入锅中，同时加入酱油，先开大火煮开水，然后开小火慢炖。

6.红烧三层肉越烂越好吃，所以我们煮的时间要交=长一些，水可以多一些。先开大火煮，然后再开小火慢炖，炖大概15到20分钟左右可以把火关掉，不要揭开锅盖，让热量在锅中稍微留存一下，然后继续开火慢炖，大约需要炖40分钟左右肉才会开开开始慢慢变软。

6.当肉开始慢慢变软的时候，我们可以打开锅盖，然后加入一些盐调味，不用再放糖了，然后可以加入适当的米酒或者是白酒去除腥味。

7.接下来就可以开始收汁，收汁的时候我们可以加入一些芡粉，当然不加入芡粉的收汁更加好吃。当汤汁开始慢慢变少，酱油色全部裹在三层肉上面的时候，我们撒上一些味精，把它炒一下，然后撒上一些葱花就可以出锅了。

三线肉与鱼的做法？

食材：

糖30g、盐20g、黄酒10g、三线肉500g

步骤：

1/4

小火慢煎肉块，多余油倒掉口感不腻也更健康。

2/4

小火炒糖色，大泡转小泡最后无泡拿水冲开，千万别炒糊了，糖也别太多不然过甜。

3/4

啤酒确实可以放点，但是别放多了，有好的黄酒或是料酒就不用啤酒了。

4/4

整条三层肉煮法？

把三层肉洗干净，切块，装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟。

把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用。

在锅里倒上少量的油，油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒三层肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。加入一点点水，大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火。

把炒好的三层肉装入盘中，即可。

三层肉鱿鱼肥瘦相间，是很多喜欢吃肉的朋友们的最爱 三层肉我们一般都来切薄片做成粉蒸肉 深受大家的欢迎，将三线肉切成均匀的薄片，然后 用买的现成的 粉蒸肉粉抹在肉上 然后用文火来蒸这个三鲜肉 大概20分钟就好了 凉凉了之后可以作为凉菜吃

到此，以上就是小编对于三线肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三线肉的做法的3点解答对大家有用。