蛏子肉的做法-蛏子肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛏子肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛏子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗蛏子肉的做法？
2. 蛏子的家常做法？
3. 干蛏子肉做法？
4. 辣炒蛏子肉家庭做法？
5. 爆炒蛏子肉做法？

正宗蛏子肉的做法？

大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。

用清水刷洗干净表面。

锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。

稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。

烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)

用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。

起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下

倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。

蛏子的家常做法？

做法步骤：

1、准备食材：活蛏子400克，料酒1勺，食用油适量，盐半勺，小米椒3个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽半勺。

2、首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。

3、起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。

4、把小米椒、生姜、大蒜等切丁备用。

材料

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。

2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

3．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

首先蛏子放在水中,滴几滴油待蛏子吐沙后再换一次水,如果水清凉的话,我们就可以用刷子刷蛏子了,把表面要刷感情哦。

2.我们就可以开始准备佐料啦,葱,姜,蒜,根据自己的喜好再加点洋葱,蒜苗,青椒等都可以。

3.在锅中烧一锅水,放入蛏子,待水煮沸以后把蛏子捞出,我们要先再次检查一遍,水是否是清凉的,蛏子是否已经没有吐沙了。

4.接着我们在锅中倒入油,待油热开以后放入我们准备好的佐料,再加一点辣椒酱,豆瓣酱或者干辣椒都可以。

5.然后再把蛏子倒入锅中进行煸炒,再倒入适量的料酒,洒入适量的盐,我们的麻辣蛏子就可以出锅啦!

干蛏子肉做法？

有多种，可以烤、炖、炒等等，具体选择取决于个人口味和喜好。
根据一般做法，首先需要将干蛏子泡发，去除杂质和沙子。
然后将泡发好的干蛏子放入烧开的水中焯水，捞出备用。
接着可以选择将肉切成薄片或者小块，用适量的葱姜蒜爆香之后加入干蛏子炒制，加入少量盐和鸡精，最后淋上一些芝麻油和葱花，即可上桌。
值得注意的是，可以根据个人口味和喜好进行变化，可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等等，也可以加入一些调味料，如辣椒油、番茄酱等等。

1、主料：蛏子500克。辅料:木耳(干)50克、鸡蛋2个、韭菜50克。调料：大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。

2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。

辣炒蛏子肉家庭做法？

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝

3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

5．出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。

爆炒蛏子肉做法？

1/6蛏子买回来洗净，准备好姜，洋葱，尖椒。

2/6将洋葱，尖椒切好待用。

3/6起油锅，爆香姜、豆豉、洋葱。

4/6加入蛏子一起煸炒，沿锅边炝入料酒，加适量的水稍焖一下。

5/6等蛏子全部开口后，加入尖椒炒匀，加盐、生抽调味就行了。

6/6成品出锅了

1、用料：蛏子500克调料、食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙；

2、做法：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；

3、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末和姜片炒香；

4、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；

5、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可；

到此，以上就是小编对于蛏子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛏子肉的做法的5点解答对大家有用。