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菲菜的做法-菲菜的做法大全家常

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菲菜的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍菲菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗的韭菜做法?
  2. 韭菜的做法大全?

正宗的韭菜做法?

用料:韭菜1小把,鸡蛋3个,花椒十几颗。

做法:

菲菜的做法-菲菜的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐打散,将切好的韭菜段倒入碗中,倒入1勺食用油,搅拌均匀备用。

2、炒锅中需要加入多一点的油,放入十几颗花椒,炸出香味后捞出,用花椒炸过的油,炒出来的韭菜鸡蛋吃起来更香。

3、此时小火转大火,待油热冒烟后倒入鸡蛋韭菜液,下锅后不要动,等鸡蛋底部凝固后再翻动,炒熟后盛出即可

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主料:韭菜500克,

调料:盐10克,味精3克,植物油40克

做法

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1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用。

2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒数下,加入精盐和味精,煸炒数下至熟就可起锅装盘。

原料:豆腐 9块、韭菜 150克、红尖椒 3个

调料:豆豉辣酱 1大勺、老抽 1大勺、糖 少许、盐 1小勺、鸡精 1/2小勺、胡椒粉 少许

做法

1、韭菜把头切下,切成段。

2、红尖椒切成小块。

3、豆腐一块切四分,沥水备用。

4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。

5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。

韭菜的做法大全?

食材:韭菜200克,猪血150块,青红辣椒各一个,花椒5克,生姜10克,干辣椒2个。

做法:韭菜择好洗净沥干,切成段。猪血切方块放冷水锅中煮开后捞出放凉。青红辣椒去籽洗净切丝。生姜切丝。

起锅热油,放入花椒、姜丝、干辣椒爆香,倒入猪血、青红辣椒丝,快速翻炒四五下,加入韭菜段,加适量精盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡精,翻炒两三下加半勺淀粉水,继续翻炒一两下关火,出锅即成。

香干炒韭菜; 将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水后捞出备用,红辣椒和姜洗净切丝,锅内放适量油,放入花椒炸香后捞出不要,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后放入鸡精调味即可。

豆芽炒韭菜: 将黄豆芽洗净控干水分,韭菜洗净切段,猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;锅内放适量油,放入猪肉丝翻炒,变色后放入黄豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

韭菜炒虾仁: 将韭菜洗净切段,虾仁解冻后沥干水份,锅内放适量油,放入虾仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入盐鸡精,迅速翻炒几下,关火即可。

韭菜饺子:将鸡蛋炒成小颗粒,韭菜洗净切碎,虾米切碎。把韭菜,虾米、鸡蛋末放入大碗内。,加入生姜末,五香粉,盐,香油、鸡精,搅拌均匀做成馅料,和好面将饺子包好,下锅煮熟,即可食用。

韭菜盒子:将韭菜洗净切末,鸡蛋放入锅中炒好,香干切成小丁。所有的馅料放入盆中,加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。将面粉和成面团,盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮,放上韭菜馅料包好按扁,放入平底锅内烙熟即可。

1.香干炒韭菜; 将香干切成条,韭菜洗净切成段,把香干焯水后捞出备用,红辣椒和姜洗净切丝,锅内放适量油,放入花椒炸香后捞出不要,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀,放入韭菜一起翻炒,最后放入鸡精调味即可。

2.豆芽炒韭菜: 将黄豆芽洗净控干水分,韭菜洗净切段,猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;锅内放适量油,放入猪肉丝翻炒,变色后放入黄豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

3.韭菜炒虾仁: 将韭菜洗净切段,虾仁解冻后沥干水份,锅内放适量油,放入虾仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入盐鸡精,迅速翻炒几下,关火即可。

4.韭菜饺子:将鸡蛋炒成小颗粒,韭菜洗净切碎,虾米切碎。把韭菜,虾米、鸡蛋末放入大碗内。,加入生姜末,五香粉,盐,香油、鸡精,搅拌均匀做成馅料,和好面将饺子包好,下锅煮熟,即可食用。

5.韭菜盒子:将韭菜洗净切末,鸡蛋放入锅中炒好,香干切成小丁。所有的馅料放入盆中,加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。将面粉和成面团,盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮,放上韭菜馅料包好按扁,放入平底锅内烙熟即可。

到此,以上就是小编对于菲菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于菲菜的做法的2点解答对大家有用。