大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣子炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍辣子炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料:线辣椒 两个,猪瘦肉 150克
辅料:酱油两汤匙勺,生抽一汤匙,料酒 两汤匙,白胡椒粉半茶匙,盐一茶匙,糖两茶匙,淀粉一茶匙,葱2根,姜2块,
烹饪步骤:
1.葱姜切末,线辣椒切丝。肉切片或切丝,加一汤匙生抽,半茶匙白胡椒粉,抓匀备用。
2.热锅加少许油,下青椒丝略翻炒,盛出备用。
食材明细:猪肉,灯笼辣椒,尖椒,指天椒,盐,蚝油,蒜末,玉米粉。
做法:1, 猪肉切片或切条(用玉米粉腌),灯笼辣椒切段。
2, 指天椒,尖椒也切段。
3, 猪肉煎油,放蒜末。
4,差不多的时候放尖椒段和指天椒段。
做法用料:五花肉250克
辅料:盐一勺,油一撮,辣椒200克
1.所有的食材准备好,五花肉,辣椒
2.肉洗干净切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切段
3.起锅烧油,下肉片煸炒至出油,盛出待用。
4.锅留底油,下蒜头爆香,放入辣椒段,撒入食盐
5.煸炒至辣椒开始爆皮
6.下入肉片,蒜,蚝油,生抽,少许盐炒匀,出锅即可
食材准备:猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉
具体步骤:
1、肥肉、瘦肉分别切成薄片,三线辣椒切成段,蒜切小块装盘备用;
2、瘦肉中一小勺老抽、生粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟;
3、起锅,锅中不放油,锅热下入切好的三线辣椒段,加入适量盐,一边翻炒一边用铲子压一压辣椒,炒至大概七成熟的时候就捞起来备用;
:辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步:准备食材,选肉的时候为什么要选前腿肉,因为猪一般靠后腿法发力,而前腿不是主要的发力的腿,但是也是有运动的,所以猪的前腿的肉是比较细腻的。然后在制作的时候要先把买回来的肉切好,把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净,切成条,再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下,将它的水分煸炒出来,再盛出来备用。
步骤/方式1
准备200克瘦肉,洗净切丝,放入碗中,加入半勺盐、1勺鸡精、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽、2勺生抽和1勺白糖,抓拌均匀,腌制15分钟。
步骤/方式2
准备250克辣椒洗净切丝,放入碗中。
步骤/方式3
将5瓣蒜瓣切成末,放入装辣椒丝的碗中备用。
步骤/方式4
做法一:经典辣椒炒肉! 【食材】:青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽
2.
做法二:青红辣椒爆炒五花肉! 【食材】:五花肉、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
1、里脊肉切片,加食盐、少如料酒、少许淀粉,腌制5分钟。
2、青椒洗净去蒂切丝,大葱斜切成葱末,生姜切末。
3、起锅烧热,油温7成热下葱姜末,煸炒出香味。
4、下入肉片,大火翻炒,加少许料酒颠锅,把肉片炒香,加少许老抽上色。
5、下入辣椒,大火翻炒,加少许食盐调味,炒熟以后,加油蚝油、翻炒均匀即可出锅。
准备以下主要食材:辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步:准备食材,先把买回来的肉切好,把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净,切成条,再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下,将它的水分煸炒出来,再盛出来备用。
第二步:把切好的肉(瘦肉)用酱油和蚝油腌制,不仅不会让肉变老,而且在后面炒的时候,也不用再加酱油了,可以说是一举两得。所以大家一定要记住这一步,以后千万别再做错了。
第三步:开始用小火来热锅,然后先将刚刚分好的肥肉放入锅中炸,因为肥肉里面有油,炸出油之后,再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之后,就可以把瘦肉给加进去了,一起反复翻炒。等到肉的水分快要炸干的时候,就加入切好的辣椒条,炒到辣椒条熟了的时候,再加点盐调味。最后快要出锅的时候,将切好的大蒜放进去增香,再翻炒几下就可以出锅了
1、肥肉、瘦肉分别切成薄片,青红辣椒切成块,蒜切小块装盘备用;
2、瘦肉中一小勺老抽、生粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟;
3、起锅,锅中不放油,锅热下入切好的青红辣椒块,加入适量盐,一边翻炒一边用铲子压一压辣椒,炒至大概七成熟的时候就捞起来备用;
4、锅中放少量油,先下入切好的肥肉,煸炒出里面的油脂,炒至肉片微微透亮;
5、然后加入切好的蒜、少量豆豉,以及腌制好的瘦肉再一起翻炒均匀;
6、随后加入炒好的青椒,半勺老抽、蚝油、大火快速翻炒均匀,炒制半分钟就可以出锅啦,色香味俱全。
到此,以上就是小编对于辣子炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣子炒肉的做法的4点解答对大家有用。
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