坛肉的做法-坛肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍坛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 坛肉------做法？
2. 坛肉的做法？
3. 正宗坛肉绝密配方？

坛肉------做法？

主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克

调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量

李记坛肉的做法：

1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；

2. 葱切段，姜切厚片；

3. 腐乳用筷子弄碎；

4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；

5. 待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；

6. 再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟；

7. 坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。

用料

五花肉一斤、水煮蛋两个 适量

冰糖 一瓷勺

姜片、蒜粒、小葱段 适量

香料：八角两颗、香叶四片、干辣椒八个 适量

蚝油一瓷勺、生抽两瓷勺、老抽一瓷勺 适量

广东米酒 三锅铲

新鲜青红辣椒、朝天椒 适量

剁辣椒 一瓷勺

湖南红烧肉的做法步骤

坛肉的做法？

1.

材料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。 做法:

将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。

2、猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。

3、鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。

4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

5、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。

坛肉是一道传统的中式腌制肉类食品，下面是一种制作坛肉的做法：

材料：

- 500克猪肉五花肉（切成长条块状）

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量料酒

- 适量生姜（切片或切末）

- 适量蒜（切片或切末）

- 适量香菜（作为装饰，可选）

调料（根据个人口味选择）：

1、将五花肉与瘦肉切成4厘米见方。

2、葱切段，姜切厚片。

3、腐乳用筷子弄碎。

4、勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。

5、待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开。

6、再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟。

7、坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。

坛肉是一道传统的酱菜，选用瘦肉腌渍后放到坛子里，再用麻辣、鲜香等多种调料进行腌制发酵。下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 瘦肉（五花肉或里脊肉）500克

- 姜片50克

- 蒜末50克

- 辣椒粉50克

- 盐70克

- 白糖30克

- 料酒适量

正宗坛肉绝密配方？

原料：五花肉、黑豆豉、盐、油、辣椒面、孜然粉、八角粉、生抽、芝麻、鸡精、糖、生粉。

1.五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味；2.腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。

3.放进空气炸锅里；4.用200度火力炸40分钟。

5.炸好的五花肉切片；6.备辣椒面，黑豆豉。

7.烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀8.待冷却后装进坛子里

主料：五花肉750克、猪瘦肉250克

 调料：红腐乳30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、食盐10克、小葱50克、蒜50克、姜25克、植物油30克。

 做法:

1、将五花肉与瘦肉切成四厘米方形. 

2、葱切段，姜切厚片。 

3、腐乳用筷子弄碎。 

4、勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。 

5、再转小火炖二十分钟，转入微火炖六成熟。

到此，以上就是小编对于坛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于坛肉的做法的3点解答对大家有用。