青柠鱼的做法-青柠鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青柠鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青柠鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁甲鱼怎么做好吃？
2. 柠檬水煮鱼怎样做？
3. 王刚番茄酱鱼的做法？

铁甲鱼怎么做好吃？

材料：铁甲鱼一斤 辅料：青柠檬 盐 料酒

【烹饪步骤】

1、将铁甲鱼清理干净后，在鱼身上划几刀然后加入柠檬汁、盐和料酒抹匀了腌制半个小时。

2.热锅倒油烧热，再将鱼放入

3.用中小火煎一面定型微黄再翻面煎至凉面金黄

主料：铁甲鱼300克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

辅料：花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。

做法： 

1.铁甲鱼清洗干净沥干水分，生姜去皮切粒，葱切碎，红椒切粒。

2.油热后入铁甲鱼，用小火煎透鱼两面，加入绍酒和清汤。

3.用中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋上麻油，撒上葱花即成。

提示：要想让鱼的颜色更好看，煎鱼时要注意火候，不停翻转，以求受热均匀。

柠檬水煮鱼怎样做？

你好，我是熙阳美食，很高兴回答你的问题。柠檬水煮鱼怎样做？我的回答是：柠檬大家都知道是一种维生素C含量很高、非常酸的食物，自身带有一股淡淡的清香味道，多用于制作冷饮和代替醋来使用，它除了有以上用途外，人们还把它搭配上鱼肉和鸡肉等肉类，制作成柠檬鱼和柠檬鸡，食用时它酸酸的味道非常开胃，受到很多朋友的喜爱。

我们在制作柠檬鱼时，并不是什么鱼都可以用来烹饪，它在制作过程中对鱼的选择是有一些要求的，最好选用500克至2000克之间的皖鱼、黑鱼或鲈鱼来制作，因为这几个品种的鱼骨刺较少，肉质鲜嫩，用来煮制柠檬鱼最佳。我们在制作柠檬鱼时，不仅可以使用柠檬汁，
还可以把柠檬切片放入，这样味道更加鲜美。

下面熙阳就来跟朋友们分享一道柠檬鱼的制作方法吧。

制作教程

【柠檬鱼】

特点：味道鲜香、营养丰富、开胃健脾、制作简单

需要食材

主料：黑鱼1条约900克

配料：柠檬1个、小米辣2个、生姜1小块、大葱半根、料酒适量、食盐适量、白胡椒粉2克、食用油适量

～～～～～开始制作～～～～～

1、材料：鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。

2、鲈鱼洗净,置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。

3、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。

4、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味，取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成

水煮鱼的做法

水煮鱼，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，特别受大众青睐！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来水煮鱼的做法，相信你会喜欢的呢~~

水煮鱼的原料：

草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒、盐、料酒、淀粉。

水煮鱼的做法：

1. 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用。

2. 黄豆芽洗浄备用。

3. 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟，取出放入凉水中，沥干水分，均匀地码在一个大碗底部。

4. 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上。

王刚番茄酱鱼的做法？

主料:番茄4个，多利鱼500克

辅料:葱姜蒜适量 番茄酱200克 花椒适量 草果1颗 八角桂皮适量 香叶几片 香菇5个 精盐适量

步骤1:番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~

步骤2:准备各种香料，香菇腿切成小块

步骤3:鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟

1/4 

鱼片100克，香菜20克，油20克，盐10克，鸡精10克，番茄200克，胡椒粉10克，姜丝20克，葱丝20克，淀粉10克。

2/4

番茄切丁，鱼片加入淀粉搅拌，香菜切段，锅中倒油，放入香葱爆香，加入番茄。

3/4

1、主料：鲈鱼一条、番茄2个、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量。

2、准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。

3、鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。

4、放入碗中加适量料酒，加少许盐，腌制一会儿。

5、大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。

到此，以上就是小编对于青柠鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青柠鱼的做法的3点解答对大家有用。