沙坝鱼的做法-沙坝鱼的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙坝鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙坝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大理沙坝鱼的做法？
2. 大理正宗沙坝鱼煮法？
3. 参仙谷有什么特色好吃的？

大理沙坝鱼的做法？

1，鱼洗干净，鱼鳔鱼籽可保留，塞进肚子 2，平底锅加油，放姜丝，放鱼，煎，两面表皮略干，金黄即可盛出备用。

3，重启锅，放入油，葱姜蒜煸炒，放入切碎的番茄，炒出汁水，加1000ML清水，放入酸木瓜，红色糟辣椒（泡椒），辣椒酱，熬煮开 （此时可以加土豆条，粉条等一起煮，煮熟捞出来成盘，再煮鱼）

4，锅开后煮鱼，两面各煮5分钟，如果肚子里面有鱼籽，要加长时间。

5，煮鱼，一面熟后翻另外一面继续煮，不要把鱼身翻坏，此时加入白豆腐继续煮。 6，煮熟，挤柠檬汁，少许酱油提色，装盘，盘底已经垫好了煮熟的土豆条等，鱼盛出，豆腐盛出放一边，淋上汤汁，撒上香菜，薄荷碎叶，即可。

原材料：鲫鱼 ，小葱 ，酸萝卜 ，泡姜碎 ，泡椒 ，大蒜 

做法步骤：

 1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），小葱葱叶挽成葱结。

2.鲫鱼背部划两刀，切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下。

 3.锅里加入适量的油，油烧至微微冒烟把油倒出去，然后重新在锅里加适量的油，下入鲫鱼，煎至两面金黄捞出来。

【食材】沙尖鱼450g、姜1块、葱1把、芹菜1把、玉米油1汤匙、生抽2汤匙、清水1/2碗

【做法】

沙尖鱼去除鱼肚等杂物，清洗干净待用。

姜洗净，切成丝，葱与芹菜洗净切段。

热油，下姜丝，小火将姜丝煸炒出香味。

大理沙坝鱼做法如下↓

1

把鲫鱼处理好，里外用盐擦拭

2

炸鱼（若鱼是水库鱼或好的鱼就不用炸了，炸过的鱼香 不炸的鱼甜）

3

热锅 下油 将辣椒面 砂糖 姜 蒜末加入锅内，炒香。

4

将鱼放入炒料中，编炒。加入水。

5中火五分钟后加入豆腐 洋芋 糟辣子

1. 材料：沙坝鱼、番茄 

调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量 

2. 将坝鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

3. 坝鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

4. 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

大理正宗沙坝鱼煮法？

1、辣椒：适量、麻椒：适量、花椒：适量、葱姜蒜：适量、巴沙鱼片：适量、丝瓜：适量、黄豆芽：适量、圆***：适量、大红袍的水煮鱼料：一袋。

2、巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。

3、腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

1、食材：河鱼肉600克、青椒50克、姜丝适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽几滴、水淀粉适量。

2、首先把河鱼清理干净，把鱼头斩出来，然后把鱼身斩成一块块，加适量的盐，1勺生粉。

3、搅拌均匀腌制几分钟，青椒清洗干净，然后切成小丁，姜丝、酸梅醋准备好。

4、热锅下油，油量比平常炒菜多些，然后把鱼块摆到锅里用小火慢慢煎。

5、煎至两面焦***然后铲上碟子。

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

沙坝酸辣鱼 主料  新鲜沙坝鱼 配料：洋芋、白豆腐、葱、姜、蒜、香菜、糟辣子、盐、味精、花椒面、草果面等    新鲜沙坝鱼去内脏、去鳞；待油温热，放入糟辣子和鱼，简单翻炒后加入水，水要盖过鱼肉；依次放入葱、姜、大蒜、盐、草果面等作料，大火煮30分钟   放入洋芋片、鲜豆腐，煮5分钟  起锅装盘，放上香菜段

参仙谷有什么特色好吃的？

1 参仙谷有许多美食，其中不乏非常特色的好吃的。
2 参仙谷地处云南，是一个多民族聚居的地方，因此这里的饮食文化非常丰富。
特别是当地的火锅、烤鱼、过桥米线、酸菜鱼等特色菜肴，口味独特，颇受游客们的喜爱。
3 此外，参仙谷还拥有许多当地特色食材，例如野生蘑菇、有机青菜、红薯、野生蜂蜜等等，这些食材可以制作出许多美食佳肴，是参仙谷饮食文化中不可或缺的一部分。
因此，游客们来到参仙谷，一定要品尝这些特色好吃的。

到此，以上就是小编对于沙坝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙坝鱼的做法的3点解答对大家有用。