河南大烩菜的家常做法-河南大烩菜的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南大烩菜的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南大烩菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南濮阳大烩菜的家常做法？
2. 河南地锅大烩菜做法？

河南濮阳大烩菜的家常做法？

食材用料

五花肉、小酥肉300g、***200g、豆腐200g、粉条200g、葱丝姜片适量、大料3个、花椒适量、味精适量

方法：

1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；***洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金***的小酥肉。

原料：扁豆、土豆、茄子、西红柿、肉

方法很简单：将肉切成片煸熟、扁豆切段煸熟、茄子切块儿煸熟，土豆切块儿放入微波炉做熟（这样比用油炸熟的更健康），放入碗中。之后锅中放入少量油后倒入葱末、姜丝，炒出香味后，倒入西红柿煸炒一下，再把前面煸熟的其他原料倒入，放入盐、少量酱油、可以放一点儿味精，小火烧2、3分钟就好了。

材料 *** 豆腐 五花肉 鸡蛋 粉条 水两升

辅料 大葱 姜 蒜 花椒八角 油五克 酱油五克 盐味精鸡精各五克 

起锅烧油 把豆腐切块 放入油锅炸金光  捞出备用  五花肉导入锅中 翻炒 再放入葱姜蒜翻炒 放入***翻炒导入酱油  把水倒里面  放豆腐八角花椒 盐味精鸡精 大火烧开炖五分钟好的

步骤 1

五花肉、***洗净切片，葱切段，姜切片

步骤 2

葱姜花椒下锅炒出香味，放入五花肉翻炒出油，酱油上色，加料酒，高汤（水）盐，八角，大火煮沸，转小火炖20分钟。

步骤 3

将丸子下锅，炖15分钟，放入***，豆腐粉条再烩5分钟。即可。

步骤1，木耳、黄花菜、粉条提前泡起。 葱切圈，姜蒜切片，辣椒中间剪短，一把花椒作为备料。 豆腐全部切块（不要太薄），一半两面煎到金黄，一半原样（我两种豆腐都喜欢吃，没有这种要求的可以只切块）。 ***扒开，菜叶子大片，菜梆子切小条。

步骤 2，锅里加油，半勺豆瓣炒香，加入葱姜蒜花椒辣椒再次炒香。（我家不喜欢吃花椒，我就先用油炸一下花椒，然后捞出，就有花椒味，吃不到花椒） 五花肉切片，放入锅中炒香。加老抽，生抽，糖，料酒炒3min，加水（高汤更好）。

步骤 3，煮开后放黄花菜（很耐煮），十三香，鸡汁（没有高汤可以加这个提鲜）。 煮开后下粉条，转小火煮10min，然后放入煎好的豆腐煮10min，放入木耳、未煎的豆腐、***，煮5min。煮到粉条没有硬芯。加盐，一点醋。出锅。

河南地锅大烩菜做法？

用料：

***、五花肉、粉条、黄花菜；葱姜蒜、干辣椒；酱油、糖、黄豆酱、盐、味精。

做法：

1、先处理食材，***洗干净掰成巴掌大的块，五花肉切薄片，红薯粉条热水泡软，黄花菜泡软，适量的葱姜蒜切段备用。

2、锅中少量底油，放入五花肉片直接炒，炒到肉片半透明弯曲，油脂炼出。

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：***400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大***用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段；葱、姜、蒜切片儿。

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉各适量

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

木耳、黄花菜、粉条提前泡起。 葱切圈，姜蒜切片，辣椒中间剪短，一把花椒作为备料。 豆腐全部切块（不要太薄），一半两面煎到金黄，一半原样（我两种豆腐都喜欢吃，没有这种要求的可以只切块）。 ***扒开，菜叶子大片，菜梆子切小条。

步骤 2

锅里加油，半勺豆瓣炒香，加入葱姜蒜花椒辣椒再次炒香。（我家不喜欢吃花椒，我就先用油炸一下花椒，然后捞出，就有花椒味，吃不到花椒） 五花肉切片，放入锅中炒香。加老抽，生抽，糖，料酒炒3min，加水（高汤更好）。

步骤 3

煮开后放黄花菜（很耐煮），十三香，鸡汁（没有高汤可以加这个提鲜）。 煮开后下粉条，转小火煮10min，然后放入煎好的豆腐煮10min，放入木耳、未煎的豆腐、***，煮5min。煮到粉条没有硬芯。加盐，一点醋。出锅。

到此，以上就是小编对于河南大烩菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南大烩菜的家常做法的2点解答对大家有用。