肉燕的做法-肉燕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉燕的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉燕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉燕的家常做法？
2. 燕肉怎么做？
3. 肉燕饺子馅做法？
4. 肉飞燕做法？
5. 冰冻肉燕煮几分钟才熟？

肉燕的家常做法？

材料：肉燕皮 五花肉糜 荸荠香葱 花椒水、花椒水的做法：取适量的花椒用开水浸泡片刻，去渣留水即可

做法：

1、荸荠用刀拍松再剁碎，香葱切成末

2、肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎，再一点点地调入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲

3、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用（最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发）

主料：鲜燕皮适量、瘦肉适量。

辅料：荸荠适量、淀粉适量、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐适量。

步骤：

1.将肉绞成糜、荸荠切成末，加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀，肉馅即可；

2.燕皮切半成正方形；

3.把馅放在燕皮的正中间，四角提起来，合拢捏紧成燕尾形；

4.上蒸锅，蒸15分钟；

5.刚蒸好的肉燕撒上葱花，盐、味精，趋热淋上热高汤即可食用。

1、用料：肉燕皮1包、猪肉馅400克、荸荠5个。

2、调肉馅的配料 ：黄酒4克、生抽4克、老抽4克、盐8克、白糖10克、白胡椒粉少许、葱末姜末适量、清水80～90克。

3、猪肉馅放碗里，加入切碎的葱姜末。

4、荸荠洗净切皮。

5、把调肉馅的配料（除清水外）依次加入肉馅里面。

6、荸荠也切碎备用。

7、把切碎的荸荠也加入肉馅里，分3次倒入清水搅打肉馅，每次都要等到水被肉馅全部吃透后，再加入下一次的清水，继续搅打上劲。直到肉馅搅拌均匀。

8、准备一包肉燕皮。

9、把干肉燕皮切成小方块，类似馄饨皮大小即可。

10、包装上有详细的说明，选其中一种，照着做，把干肉燕皮弄湿软化。

燕肉怎么做？

主料：鲜燕皮适量、瘦肉适量。

辅料：荸荠适量、淀粉适量、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐适量。

步骤：

1.将肉绞成糜、荸荠切成末，加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀，肉馅即可；

2.燕皮切半成正方形；

肉燕饺子馅做法？

主料：干肉燕皮150克，精瘦肉300克，水发虾米20克，净荸荠50克，葱白50克，味精12克，精盐10克，猪骨汤800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油适量。

制作步骤：

1、将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状。

2、取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有粘性表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等，再搅拌均匀成馅料。

3、干肉燕皮切成6厘米方片，每张燕皮中间放入馅料（约5克），然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中。

1.猪肉绞成肉馅

2.分次加入葱姜水让肉馅吸水

3.鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中

4.要包前，倒入切好的韭菜末和调料

5.搅拌均匀备用

6.取一份饺子皮

7.包入馅料

8.包好

肉飞燕做法？

主料：肉燕皮100g、肉末150g

辅料：香菇4朵、盐适量、味精少许、虾皮少许、紫菜少许、生抽少许、

1、肉燕皮喷上水，变软后切成饺子皮大小的方块备用。

2、肉末中放入葱末、切碎的香菇、盐、生抽、搅打上劲，做成肉馅。

3、肉燕皮中放入多多的肉馅，包成大馅儿的肉燕。

4、肉燕入锅煮熟。

5、捞出放到盛有葱花、虾皮、紫菜、盐的碗中，添入煮肉燕的汤，搅匀即可。

6、做好的肉燕皮薄馅大，汤也好喝。

冰冻肉燕煮几分钟才熟？

肉燕一般要煮7至8分钟即可，肉燕做法如下，将猪肉打碎，最后是敲碎上劲。

1、荸荠，鲜虾切末，姜切末。

2、少许葱，酱油，鱼露。

3、鸡精，料酒，油，精盐。

4、十三香粉多搅拌，把干肉燕皮拿出来，起燕皮需耐心，先用喷壶喷少许水。

5、不要全湿，半干半湿即可，准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，再用喷壶喷水把燕皮打湿.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。

6、包好的肉燕要上锅蒸一下，大火隔水蒸10分钟即可，汤的用料有白胡椒粉、虾油或鱼露，少许盐、葱花，锅内烧热水。

7、下入蒸好的肉燕煮7至8分钟即可。

速冻的肉燕通常用中火煮5分钟左右即可。

2.肉燕又称太平燕，属于闽菜系福州菜，是福建省福州市的一道传统小吃。在福州风俗中，福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别等都会吃肉燕。肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮用料讲究，是精选猪瘦肉，用木棒锤揍成肉茸后，加入甘薯粉搅拌均匀，通过精细复杂的工序手工打制而成。其薄如白纸，其色似玉，韧而有劲，口感有燕窝风味，故被誉为肉燕皮。

到此，以上就是小编对于肉燕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉燕的做法的5点解答对大家有用。