香辣鱼豆腐的做法-香辣鱼豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣鱼豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣鱼豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鱼豆腐的做法和步骤？
2. 鱼豆腐的十种吃法？

麻辣鱼豆腐的做法和步骤？

麻辣鱼豆腐是一道四川传统名菜，口感清爽，麻辣爽口，深受广大食客喜爱。下面介绍一种简单易学的麻辣鱼豆腐的做法和步骤。

所需材料：

. 鲜鱼肉（草鱼、鲫鱼等） 250 克

2. 嫩豆腐 1 块

3. 葱姜蒜适量

4. 干辣椒适量

5. 豆瓣酱 适量

6. 海鲜酱 适量

7. 花椒粉少许

制作方法　　

主料：淡水鱼1条（1500克） 　　辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。　

　制作方法： 　　

1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。 　　

2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯　　3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。 　

　4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成 

麻辣鱼豆腐是一道典型的川菜，口味鲜美，营养丰富。以下是一般的制作方法：

材料：

- 鱼豆腐200g

- 鲫鱼1条

- 蒜末20g

- 姜末20g

- 花椒适量

- 辣椒段适量

- 青葱适量

- 生粉30g

1.

首先准备鱼豆腐，用清水清洗干净。控水备用。

2.

锅中烧油，油温4~5成热，放入切好的干辣椒块。

3.

然后加入一勺郫县豆瓣酱。

4.

再加入一勺火锅底料。大约为半包火锅底料。

5

然后放入大块的葱。

主料

鲢鱼500G      豆腐100G

辅料

姜蒜适量    

花椒适量      

老抽50g

白酒50g

辣椒适量

八角适量

桂皮适量

鱼豆腐的十种吃法？

食材：鱼豆腐1盘，鸡蛋1个，椒盐适量

烹饪步骤：

步骤1、首先准备好食材，鱼豆腐提前拿出来解冻。

步骤2、鸡蛋打到碗里打散，倒入鱼豆腐，使鱼豆腐沾满蛋液。

步骤3、热锅热油，倒入鱼豆腐小火煎至四面都是金***，就可以关火了。

步骤4、盛出鱼豆腐，均匀撒上椒盐就可以吃了。

主料：鱼豆腐300g

辅料：花生油适量、蚝油1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量

步骤一：成品鱼豆腐解冻，辅料备用。

步骤二：烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上。

步骤三：用刷子给鱼豆腐刷上一层花生油。

食材:

鱼豆腐200g、辣椒4个、小米辣2个、大蒜半头

做法:

1、油锅先下大蒜和辣椒炒香加入鱼豆腐翻炒片刻

2、加一点点盐、半勺生抽老抽翻炒1分钟

3、倒入小半碗水煮开鸡精调味起锅

鱼豆腐的吃法有清炒鱼豆腐，红烧鱼豆腐，鱼豆腐煲汤，麻辣鱼豆腐，鱼豆腐炒西兰花，火锅鱼豆腐等等。

鱼豆腐主要原材料是用鱼肉加工而成的，它的形状类似于豆腐，所以被人们称之为鱼豆腐，鱼豆腐跟我们所吃的鱼糕不一样，虽然它的形状类似于豆腐，但是它的营养价值要比豆腐高出很多倍，所以吃鱼豆腐来为自己的身体补充营养也是非常有效可行的，不仅营养价值高，其鱼豆腐的口感也是非常鲜美的。

一、鱼豆腐拌海蜇

主料：鱼豆腐3块即食海蜇1袋辣椒油适量香菜适量花椒油适量。

做法：鱼豆腐煮熟切条，香菜洗净切段，海蜇用袋内自带的调料包调味，把切条的鱼豆腐扣在上面，淋上辣椒油和花椒油，顶端摆上香菜。

二、茭白鱼豆腐煲

主料：茭白150g鱼豆腐100g。

做法：鱼豆腐备好待用。茭白、杏鲍菇备好待用。葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。上油锅，下姜。放入茭白翻炒。放入杏鲍菇翻炒。放入鱼豆腐翻炒。放入葱翻炒。放入鸡精翻炒。盛出待用。

三、鱼豆腐戏西兰花

主料：西兰花250g鱼豆腐100g胡萝卜80g辣椒30g。

做法：西兰花撕小朵，焯水备用，鱼豆腐煮熟备用，锅热后先放入胡萝卜翻炒，这样胡萝卜素才会更好的被吸收，然后放入西兰花，鱼豆腐，辣椒翻炒片刻加盐调味即可

四、红烧鱼豆腐

到此，以上就是小编对于香辣鱼豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣鱼豆腐的做法的2点解答对大家有用。