娃娃菜头的做法-娃娃菜头的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于娃娃菜头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍娃娃菜头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜娃娃菜腌制方法？
2. 娃娃根是什么？
3. 娃娃菜炒豆泡的家常做法？

大头菜娃娃菜腌制方法？

1、食材：500g。

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、尖椒适量、生抽适量。

3、选择新鲜上市的菜苔。

4、将菜梗切小丁加盐腌一个小时。

5、准备好尖椒，大蒜和姜末。

6、在锅内爆香姜。

7、加入大蒜和尖椒爆香。

8、加入步骤2翻炒均匀至变色。

9、起锅前加入少许生抽即可。

1、把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净，消毒，然后去掉水分，这样能让泡出的娃娃菜口感好，而不会长白毛，也不容易变质。　

　2、把娃娃菜切两刀，一棵娃娃菜平均分成四份，再去掉它的根部，然后把它们放在一个盆中，加入食用盐，调匀以后腌制，腌制时间不能少于五小时，把腌出的水分全部去掉不要。

　　3、把腌好的娃娃菜取出，去掉上面残留的盐，再放入到腌菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，最后要把生姜冼好以后切成姜丝也放入到瓶子中，加入白糖调匀以后把瓶子密封起来。　

　4、把密封好的瓶子放到阴凉的地方腌制，四五天以后里面的娃娃菜就能入味，自制腌制的泡娃娃菜主当酵好了，想吃时直接取出适量按自己需要去食用就可以

原料

娃娃菜头500克，小米辣100克，食盐30克， 白糖10克，陈皮10克，花椒油5克，纯净水400克。

1/娃娃菜头洗净，用手撕成不规则的块，与5克食盐拌匀腌5分钟，挤去水分。

2/小米辣洗净，去蒂；陈皮用温水泡软，去净筋络，切丝。

3/将纯净水倒入泡坛内，加入25克食盐、白糖和陈皮丝搅匀。

娃娃根是什么？

娃娃菜根，又称娃娃菜头，是指西兰花（花椰菜）的嫩茎和嫩叶，通常是指直径为2-5厘米的茎部，形状稍微像人体的躯干和肢体，因此得名“娃娃根”。娃娃根富含维生素C、钙、铁、磷等营养成分，且含有丰富的芥子油，具有清热解毒的作用。娃娃菜根可以生食或烹饪食用，常用于烫、炒、拌、蒸等各种菜肴的制作，是一种营养丰富、美味可口的健康食材。

娃娃根是指西伯利亚雪莲，一种生长在中国、蒙古、俄罗斯等地高海拔地区的植物，也称之为雪莲花根、蛇根草等
娃娃根富含生物活性成分，可用于药品、食品、保健品等很多领域，被称为是一种天然的药材
娃娃根在中药材市场上价格较为昂贵，不宜过量使用，应该遵循科学合理的使用方式和剂量

娃娃菜炒豆泡的家常做法？

1. 准备食材2. 葱姜末爆香3. 放入娃娃菜翻炒4. 放入娃娃菜翻炒，翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒5. 放入娃娃菜翻炒，翻炒一会放入调味料翻炒6. 放入豆腐泡翻炒，翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒

娃娃菜炒豆泡是一道营养丰富、口感清爽的素菜，很受人们喜爱。下面就是这道菜的家常做法。

所需材料：

- 娃娃菜：适量

- 豆泡：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 娃娃菜洗净，去除老叶和根部，切成段备用；

2. 豆泡切成小块备用；

在这寒冷的冬日，***、萝卜是百姓的首选菜，都说：萝卜***保平安。 娃娃菜，属***科目，口感要比大***鲜嫩，是我家餐桌上常见的菜，今天将娃娃菜与豆泡搭配起来，很是清淡，鲜香。

主料2人份娃娃菜1小棵豆泡70克辅料葱片5克食盐3克生 抽10克淀粉15克姜片5克食用油10克枸杞子3粒

步骤1准备原料；
步骤2将豆泡改刀对半切开（如果选用豆泡较小的，就不用切了）；

步骤3将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段；

步骤4炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水；

步骤5再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透；

步骤6将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡；

步骤7将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰。

娃娃菜切条，番茄、豆泡切小块，配菜切好备用。

热油爆香蒜末，先下番茄再下娃娃菜加入适量清水，炒软娃娃菜加入豆泡一起翻炒2分钟将豆泡煮软，加入适量盐、蚝油、酱油调味。加入葱段炒匀起锅

到此，以上就是小编对于娃娃菜头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于娃娃菜头的做法的3点解答对大家有用。