干煎黄花鱼的做法-干煎黄花鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煎黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干煎黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煎黄花鱼的做法？
2. 干煎黄花鱼怎么杀？
3. 干煎黄刺鱼的做法？
4. 小黄鱼的五种做法？

干煎黄花鱼的做法？

步骤 1

准备食材：黄花鱼500克、面粉50克、鸡蛋1个、姜1块、香菜5克、小葱5克、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1汤匙、白糖适量、色拉油适量、绍酒1勺。

步骤 2

将洗净的香菜切小段。

步骤 3

在洗净的黄花鱼鱼身上划几刀。

步骤 4

然后放入碗中，加入盐抹匀、再撒上味精、胡椒粉，倒入绍酒。

步骤 5

面粉倒入盘中，将黄花鱼放在面粉上，抹上面粉。

主料：黄花鱼500克，辅料，葱40克，姜20克，酱油十克，花生油20克，料酒十克，鱼露两克，盐三克，白胡椒粉三克。

1. 鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；

2. 将鱼置入一容器中；加入葱、姜；

3. 加入酱油、料酒、鱼露。

4. 加入盐、白胡椒粉。

5. 搅好腌制30分钟；

干煎黄花鱼怎么杀？

1、和普通鱼的杀法一样，首先刮去鳞片，然后破开肚子掏出内脏等，最后掏出头部的鳃即可。

2、另外，黄鱼因为是海鱼，所以腥味比河鱼稍微重一点,如果是大黄鱼，肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净,头里面腮去掉，有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉，那个特别腥,还有鱼鳞刮干净。

干煎黄刺鱼的做法？

1/4 黄刺鱼去鳞去腮与内脏，洗净，放入米酒、盐、胡椒粉，腌渍约15分钟。。

2/4 将腌过的鱼用厨房纸巾吸干表面的水份。

3/4 鱼身与鱼肚内腹均匀的抹上一层薄薄的太***，待粉反潮即可。（这是不脱皮的秘诀哦，表面粉不要太厚，易焦黑）

4/4 煎锅放入少许的油，中小火热油后，放入黄鱼，煎至表面金黄，再翻面煎至金***即可。

将市场买回的黄翅鱼洗干净,在鱼背上划上几刀,加入料酒、盐、鸡精、生姜腌制30分钟

 将腌制好的黄翅鱼用清水冲一下,锅内放油烧至五六成热后,将鱼放入煎至两面金黄 最后一步 取出装盘,撒上切好的葱花和干辣椒即可。

小黄鱼的五种做法？

1/7 准备所需食材



2/7 小黄鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右



3/7 将蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸6～8分钟左右



4/7 端出，倒掉盘内的水。

主料:小黄花鱼1条

辅料:油15克，葱10克，姜10克，胡椒粉2克，味极鲜10克

1. 小黄花鱼整净取出龙骨。

2. 锅烧热下油滑锅倒出油，锅放回炉里加入冷油，下鱼煎香。

3. 翻过煎另一面。

配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉）

做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片

2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）

3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；

4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄；

用料

黄花鱼 八条，葱 一根，姜 半个，蒜 一头，香菜 少许，油、盐、鸡精 白糖、生抽、料酒 少许，海天豆瓣酱 一大勺，花椒、八角、干辣椒 少许

做法步骤

步骤 1

新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段

步骤 2

小黄花鱼去内脏的方法，用手指抓住两侧鱼鳃，往外一拉，内脏就可以清除干净，

步骤 3

到此，以上就是小编对于干煎黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煎黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。