塘坝鱼的做法-塘坝鱼的做***宗的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塘坝鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍塘坝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塘坝鱼最正宗做法？
2. 塘坝鱼的做法？
3. 塘坝鱼的做法？
4. 红烧塘坝鱼的正宗做法？
5. 塘坝鱼该怎么做？

塘坝鱼最正宗做法？

1.首先准备一条处理好的草鱼

2.将草鱼切块备用

3.放入容器里然后再放入少许料酒，盐，耗油，胡椒粉，葱，生姜腌制十来分钟

4.趁腌鱼的空隙准备配料，没有豆豉可以不要，或者用老干妈代替，泡椒和泡姜都是我自己腌的，没有也可以不要，或者用野山椒

5.葱姜切片，辣椒切碎

用料:

草鱼一条

豆腐200g

芹菜一根

葱姜蒜若干

调料：

豆瓣酱20g、 料酒、花椒、葱，姜，蒜，酱油，糖，五香粉。　　

做法：

1、将草鱼切成条，放五香粉，盐，料酒，生粉，腌15-20分钟。

2、表面裹生粉，下7成油锅炸金黄；放入一个锅中。

塘坝鱼的做法？

用料：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。

塘坝鱼是由鱼等制作的食物，

特点是麻、辣、香、鲜。

1、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。

2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。

3、将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。

4、加入黑豆腐，芹菜烧开。

5、大火收汁，加入鸡精，出锅。

主料：塘鲺鱼500克

辅料：油5克，酱油适量，盐1勺，白糖少许，姜20克，蒜10克，胡椒粉少许，料酒1汤匙，豆豉少许

做法步骤：

步骤1

塘鲺洗干净斩块

步骤2

放入一勺盐，少许糖，少许胡椒粉，一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右

步骤3

把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

步骤4

1、草鱼一条芹菜适量，豆腐适量，盐适量，豆瓣酱适量，味精适量，其他调味品适量。

2、将草鱼清洗处理好后放入盘中，放入葱姜，放入适量盐，倒入料酒腌制1小时左右，然后切成块状，再将蛋液和淀粉混合。

3、鱼肉，放入油锅中炸至金***后捞出，再放入锅里复炸一次。

4、将豆瓣酱倒入锅里翻炒出红油后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味，然后放入花椒和干辣椒，再放入盐和白糖。

5、翻炒均匀后倒入鱼肉，继续翻炒匀，然后倒入开水烧开。

塘坝鱼的做法？

：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。

塘坝鱼是由鱼等制作的食物，

特点是麻、辣、香、鲜。

1、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。

2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。

1、将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透）

2、热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱 姜 蒜 干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒

3、加少量水，倒鱼，翻炒，

4、大火加热一会，小火炖，最后收汁，加盐调味，出锅。

红烧塘坝鱼的正宗做法？

用料

草鱼1条500g

黑豆腐100g

芹菜20g

豆瓣酱20g

鸡蛋和淀粉鸡精料酒蚝油葱姜蒜花椒干辣椒盐各适量

步骤 1

将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制，然后切成小块备用。

步骤 2

将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，起锅入油，中火将鱼块入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次沥干油备用。

1.将宰杀的草鱼，切成块状，倒入料酒腌制5分钟后，拍上红薯粉。

2.锅里放色拉油，7成油温将腌制好的鱼放入国内炸制金黄，捞出控油备用。

3.锅内放底油，大葱生姜蒜瓣，花椒干辣椒爆香，在加入少许豆瓣酱和泡椒酱炒香后，加清水两勺烧开后，将鱼导入锅里，小火慢煮。

4.锅里下1勺盐，2勺味精，3勺鸡精，少许白胡椒粉，调大火收汁，导入少许香醋，出锅装盘撒葱花～

塘坝鱼该怎么做？

1、将鱼洗净，切块，加点淀粉拌匀，油炸好，捞入盘中（注意炸鱼时不要急于翻面，要炸透）

2、热油，放入花椒一把，倒酱油，料酒，放入葱 姜 蒜 干辣椒，一勺白糖，一点盐，翻炒

3、加少量水，倒鱼，翻炒，

4、大火加热一会，小火炖，最后收汁，加盐调味，出锅。

到此，以上就是小编对于塘坝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塘坝鱼的做法的5点解答对大家有用。