当前位置:首页 > 素菜 > 正文

***菜的做法-***菜的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于回民菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍***菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 回族人的萝卜菜怎么做?
  2. 回民六个硬菜?
  3. 回民街粉蒸肉的做法?

回族人的萝卜菜怎么做?

A白萝卜2千克,粗盐80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,虾油15-30克,韩国辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。
做法
1、腌菜:白萝卜洗净,切3厘米见方的块,加粗盐、白糖抓匀后放置1小时,取出控干水分并拧干。
2、腌渍:萝卜丁、B料调匀,放入一个密封的保鲜盒内,入冰箱内冷藏1天即可食用。

***六个硬菜?

******招牌菜有手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾,爆炒兔肉等。菜谱分为9类:山珍海味、鸡鸭、鱼虾、牛羊肉、冷荤、素菜、甜菜、汤菜及新疆菜点。

回民菜的做法-回民菜的做法大全
(图片来源网络,侵删)

有以下几个:

1、撒子

撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口,可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具",是著名时令美食。你肯定吃过,这下知道了吧,这是***的特色小吃哦。

回民菜的做法-回民菜的做法大全
(图片来源网络,侵删)

2、羊肉泡馍

这也是一道***的特色美食,羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美馔,虽然在西安比较出名,但它是确确实实的***小吃。它制作有点复杂,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

3、手抓肉

回民菜的做法-回民菜的做法大全
(图片来源网络,侵删)

这也是一道地道的***美食小吃,吃这道美食比较爽,可以大口喝酒大口吃肉,直接上手,想想就***。做法较简单,即先将带骨的羊肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般,这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,营养丰富。

4、糖卷馃

这是一道深受女性喜爱的***特色美食,主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺,补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力,自汗等症皆可辅食之。亦可美容,丰肌泽肤,女性食用最佳。

5、油香

***六大碗的菜样如下:

清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药;***的特色主食是以面粉为料,经烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成,最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等;***的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜。

红烧带鱼,在一口大锅中,看起来就非常诱人。在制作带鱼的时候,先经过油炸,之后再红烧,里面加了不少的辣椒,吃起来也没有特别辣的味道。这样一锅的带鱼,最后都会盛到小碗中,之后被端到每个桌子上。

牛肉丸子烩菜,都是百分之百的纯牛肉,吃起来特别劲道,并没有吃出来面粉的感觉。除了牛肉丸子,还有很多的配菜,能看到的就有***、黑木耳、红彩椒、豆腐等,菜吸收了牛肉的香味,汤汁也是滋味十足。

五香牛肉粥,看起来平平无奇,但是里面有不少的牛肉沫沫,一勺就能挖到不少。这个五香牛肉粥,喝起来感觉特别养胃,也不是那种很粘稠的感觉,不过一个桌子上就一碗,喝两口就没有了。

红烧牛尾,是一道很特别的菜,看起来特别随意,但是吃起来就不随意了。牛尾看似去拿时骨肉,但是上面还有不少的肉,经过红烧之后,酥烂的牛尾肉一撕就掉,上面还有很多的牛筋,非常有嚼劲。

蒸牛肉,把一整块卤制好的牛肉切成片,在里面倒入调制好的汤汁,上面人放着红辣椒、葱段和姜片。蒸好之后香气四溢,上面飘着一层油花,看起来就很有食欲,牛肉入口即化,那种麻辣的感觉***着你的味蕾。

蜜蜂饭,看起来好像有些恐怖,实际上使用蜂蜜搅拌江米,再加入核桃仁,果仁,葡萄干,玫瑰等配料,上锅蒸熟的。这个蜜蜂饭吃起来特别甜,但是不会有甜腻的感觉,入口很清爽。

***街粉蒸肉的做法?

粉蒸肉是中华民族的传统美食,深受大众的喜欢,经不同地方的改良和发展,风味也是千变万化。今天的***粉蒸肉就是西安美食之一,具有少数民族的***风味特色。学会了这道菜的做法,可以让大家把粉蒸肉变着味道和花样来吃,别有一番情趣。

***粉蒸肉的做法教程:

1、牛肉一定要选择牛肋条,肥一点的。

2、切成大块,***的一半大小即可。

3、花椒30g、白芷5g用小火炒香。

到此,以上就是小编对于***菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于***菜的做法的3点解答对大家有用。