清江鱼清蒸的做法-清江鱼清蒸的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清江鱼清蒸的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清江鱼清蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸清江鱼家常做法？
2. 清蒸清江鱼怎么做？
3. 清蒸江鱼的做法？

清蒸清江鱼家常做法？

材料

清江鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc

做法

1.将鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。

2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。

3.等水烧开后，将鱼放入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。

清蒸清江鱼家常的做法如下

工具/原料:

清江鱼 (2斤)、料酒 10g、白胡椒 3g、盐 2g、蒸鱼豉油 20g、大葱白 1根、姜片 6片、小香葱 2根、枸杞 20颗、油 30ml

方法/步骤:

1、准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血和黑色的东西。

2、把头和尾部切下来，鱼身部从背部开刀，别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 （这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 ）。

3、腌制，放入料酒，盐，白胡椒，***鱼身，鱼肉上放入葱白丝 姜丝，摆盘。

方法步骤：

⒈食材：清江鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽、香油。

⒉斜着在鱼身上划上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、盐，生抽、辣椒，葱段放进鱼肚子里，腌制十分钟。

⒊倒出腌制清江鱼的汁，将清江鱼放进锅里蒸10分钟。

⒋将蒸好的清江鱼放进盘子中，将油倒入锅中，烧开之后淋上蒸好的清江鱼上，加入蒸鱼豉油、香油，完成。

1、用料：鱼清江鱼一条切片、姜切丝、葱切丝、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、盐3克 。

2、鱼切成段，再从中间劈开，切成鱼片。

3、葱、姜、料酒、盐，放进盆里，保证鱼片都接触到调料，腌10分钟。

4、盘里铺姜丝，葱丝，鱼片放进盘子里，再放点葱姜，撒点蒸鱼豉油（一勺）。

5、锅里冷水加热水开后，鱼片放篦子上蒸8-10分钟，出锅，要小***蒸气。

食材：清江鱼6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺

做法

1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱，过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟。

3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。

清蒸清江鱼怎么做？

材料

鱼，姜，葱，油，蒸鱼豉油

做法

1.鱼买回来，要彻底洗净，取空内脏；什么鱼肠啊，鱼籽儿啊，鱼膘儿啊，统统都不要（我不会剖鱼，一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了）。

2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿，然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝，最后，在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。

3.一定要等蒸锅中的水烧开以后，再把盘中鱼端上锅蒸，大约三分钟左右，取出，小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝，姜片儿，此时再上锅蒸五至八分钟（时间长短，视鱼的大小而定）。

4.的葱丝儿（把葱段拍扁后，再用刀横了细细的切）；炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时，在鱼身撒上葱丝，淋上专用的蒸鱼豉油（或者生抽），然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上，即可。

主料：

清江鱼500克

辅料：

葱适量，姜适量，红尖椒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1.准备清江鱼一条。

2.斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下。

3.腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右。

4.蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。

清蒸清江鱼家常的做法如下

工具/原料:

清江鱼 (2斤)、料酒 10g、白胡椒 3g、盐 2g、蒸鱼豉油 20g、大葱白 1根、姜片 6片、小香葱 2根、枸杞 20颗、油 30ml

方法/步骤:

1、准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血和黑色的东西。

清蒸江鱼的做法？

清蒸江鱼是一道江浙菜中非常经典的菜品，其口感鲜美，营养丰富。制作过程比较简单，以下是做法：

所需材料：

- 新鲜江鱼 1条（400-500g）

- 姜丝 适量

- 葱丝 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

到此，以上就是小编对于清江鱼清蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清江鱼清蒸的做法的3点解答对大家有用。