鮟鱇鱼的做法-鮟鱇鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鮟鱇鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鮟鱇鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鮟鱇鱼的家常做法？
2. 鮟鱇鱼做法王刚？
3. 酱焖鮟鱇鱼做法？
4. 黄鮟鱇鱼做法？
5. 鮟鱇鱼汤怎么做？

鮟鱇鱼的家常做法？

食材主料:鮟鱇鱼500g，

辅料:干红辣椒适量，香葱适量，姜适量，红烧汁适量，食用油适量，料酒适量，盐适量。

步骤

1.主料：鮟鱇鱼500克配料：干红辣椒、香葱、姜

调料：红烧汁、食用油、料酒、盐

2.锅中加适量食用油，油热时将干红辣椒、香葱、姜入锅煸炒；

3.作料炒香后烹入适量的红烧汁；

4.将酱汁小火炒香；

5.加入清水；

6.水开后加入清洗干净的鮟鱇鱼；

鮟鱇鱼做法王刚？

1、材料：鮟鱇鱼1条，卤水豆腐300克。配料：葱、姜、料酒、糖、盐、陈醋。

2、把鱼洗净，切成块。

3、卤水豆腐切成块。

4、烧好油，爆香葱和姜，然后把鱼块放进去翻炒。

5、加料酒，然后把豆腐加进去一起翻炒几下后，加糖和盐，也可加点陈醋，看个人口味了。

食材:

鮟鱇鱼尾一条，姜丝5g、蒜粒5g、蒸鱼豉油1勺、红辣椒3个、葱花5g、料酒1勺、食用油2勺

操作过程：

1、将鮟鱇鱼尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉；



鱼皮不要扔了，留着和鱼头一起红烧。

2、鱼尾切块状；



铺上姜丝和蒜粒，少许料酒去腥，大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

3、出锅后，捡掉姜丝和蒜粒，倒掉鱼汁，撒上红辣椒和葱花，倒入蒸鱼豉油。

酱焖鮟鱇鱼做法？

1、干辣椒切小段，姜切片，大葱切圈，小葱切葱花。

2、安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块。

3、加清水清洗，将准备好的鱼放入碗中。

4、倒入1勺糖，半勺料酒小葱，大葱，姜片揉抓。

5、起锅烧油，油温5成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒。

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

主料

安康鱼2条

辅料

葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量蚝油适量酱油适量香油适量料酒适量豆瓣酱适量

1、把鱼收拾干净冲洗后切块，码上黄酒去腥。

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。

3、炒锅上火后放菜油烧热，将鱼在锅里炸一下捞起。

4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖，再煮5分钟后把鱼捞起装盘。

黄鮟鱇鱼做法？

1、鮟鱇鱼洗净，撕去皮，剪去鱼嘴（扎手），除去内脏，斩成鱼块备用。

2、豆腐切成***块备用。

3、处理好的鱼块沾上干淀粉，裹上鸡蛋液后放在成热的油锅里面煎炸到焦黄捞出，煎鱼的油不用太多。

4、对汁：料酒半两、白醋半两、花椒20粒、葱姜片适量、盐适量、少许味精、清水一大碗即可。

鮟鱇鱼汤怎么做？

1、食材：安康鱼、水豆腐、由盐、料酒、油、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、鸡精。

2、安康鱼剁成大块后，焯水一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水，减少腥味)，水里加一点盐、料酒。

3、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)，将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗，不是大汤碗哈)。炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊。往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道。

4、加料酒，加入焯好的安康鱼块，然后是豆腐块，豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时。揭开锅盖，用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下，混合在一起。继续炖5分钟左右(以留有少量汤为宜)。加入葱花，出锅开吃了。

步骤：

1.准备好主料。

2.在鲳鳊鱼上面划两刀。（这样更容易入味）。

3.放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。

4.锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

鮟鱇鱼汤做法

食材用料:鮟鱇鱼 1条，料酒 适量，葱姜蒜 ，酱油 糖和盐 适量

炖鮟鱇鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备一条鮟鱇鱼

步骤 2

剁成快，烧开水，加料酒，把鱼焯一下

步骤 3

将葱姜蒜爆锅

步骤 4

到此，以上就是小编对于鮟鱇鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鮟鱇鱼的做法的5点解答对大家有用。