苦菜酥红豆的做法-苦菜酥红豆的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦菜酥红豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦菜酥红豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸红豆怎么又脆又酥？
2. 香酥红豆做法？
3. 油酥红腰豆的正宗做法？
4. 红腰豆怎么炸才酥脆？

油炸红豆怎么又脆又酥？

油炸红豆怎么样又脆又酥:

把红豆先煮熟，煮熟后把红豆沥水，让红豆表面基本没水后备用。将苦菜切成和红豆大小差不多的丁。用面粉加少量淀粉和一个鸡蛋拌匀，拌成糊状，把沥好水的红豆和苦菜倒入挂糊。

上锅，把锅烧热后倒入油，油的量要淹过红豆，油热以后放入干辣椒，炒出香味，然后倒入挂好糊的红豆，用大火将红豆的水份收干，然后转为小火，把红豆炸得有些开口，基本就可以了。这时，捞出酥好的红豆，倒入苦菜，炸到水份收得差不多就可以出锅。锅中留少量的油，然后倒入之前酥好的红豆和苦菜，一起翻炒，加入盐和味精调味之后，苦菜酥红豆就出锅了

香酥红豆做法？

准备材料红豆250g，水300g，红糖150g。水皮：普通面粉300g、猪油120g、细白糖50g、水86g；油皮：普通面粉200g、猪油100g

红豆淘洗干净，加水加热煮开5～8分钟，沥干水分。重新加水，高压锅出气后20分钟。煮好的红豆要用手捻碎，从锅中沥干红豆倒入不粘炒锅内，倒入一半的红糖量，不断的翻炒。炒的过程中，加入剩余的红糖，炒至红豆明显干身即可，约需8～10分钟。

准备两个盆，按分量称好各种材料的用量。将水皮、油皮面团混合好揉搓成光滑的面团，把水皮、油皮面团分成大小均等的18等份，室温醒发15分钟。取一份水皮用手捏扁捏圆，放入一个油皮面团，用包包子的方法包好，搓成圆球，收口朝下放置在案板上。

用手掌按扁，擀面杖擀成长条形，用手在面皮的一端卷起。按上述操作把18分的面团卷好，发15分钟。取一份小卷，竖着放在案板上。再次用擀面杖擀成长条形，用手在面皮的一端卷起，卷成小卷。取一份小卷，用手将小卷的两端小心向中心捏，并用手搓成圆形，捏口朝上放置。用擀面杖擀成圆形的面皮，包入红豆馅，用包包子的方法捏好，收口朝下放置在案板上，掌心小心按压，避免红豆馅从收口处漏出。拇指在中心按压出一个浅坑，用小刀均等地切出六个小缺涂上蛋液。放入烤箱，烤箱200度预热，烤制20分钟。

红腰豆洗净，清水泡发（约2小时）

2.煮熟至软烂，或可用家庭高压锅进行压制，半小时左右。注意水不要太少，豆不能干

3.将煮好的红豆水分沥干，撒上淀粉及少量食盐，裹匀备用

4.苦菜洗净切成小段，也撒上淀粉裹匀待炸

5.锅内加油，油量要能没的住红豆，大火待油温上升后，将红豆放入油锅中

原料：低粉160克。

辅料：红豆沙、蛋黄液、黑芝麻。

调料：猪油70克、水30ML、糖25克。

做法：

1、油皮材料（低粉100克、猪油40克、水30ML、糖25克）混合。

油酥红腰豆的正宗做法？

食材

腰豆适量，生抽适量，盐适量，姜末适量，

1/腰豆提前一晚泡发。

2/蚕豆剥去外皮。

3/将泡好的红腰豆放入锅中开水煮40分钟左右，直到豆子内部熟软。

4/切一点姜末，起锅烧油，放入姜末炒香。

5/放入剥好的蚕豆，炒制蚕豆变色变软。

6/下入煮好的腰豆，继续翻炒5分钟左右。

7/加适量的盐和生抽调味，再炒两分钟，入味收汁即可出锅了。

8.美味又好吃的油酥腰豆的做法完成开吃了。

百利红腰豆 1瓶

、 培根 适量 、 二荆条 适量 、 干辣椒 喜欢吃辣就加点 、 蒜末 放不放都行 、 辣鲜露 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

红腰豆我买的是罐装的（百利的）罐装打开倒出来洗净备用（别把豆子控太干，后面要裹面粉）

步骤2

加点培根，加了很香哦，再切点干辣椒，看自己口味 可以不放干辣椒

步骤3

二荆条适量切丁备用

步骤4

红腰豆怎么炸才酥脆？

1.

/红腰豆洗净,清水泡发(约2小时)。

2.

/煮熟至软烂,或可用家庭高压锅进行压制,半小时左右。注意水不要太少,豆不能干。

3.

/将煮好的红豆水分沥干,撒上淀粉及少量食盐,裹匀备用。

4.

/苦菜洗净切成小段,也撒上淀粉裹匀待炸。

5.

/锅内加油,油量要能没的住红豆,大火待油温上升后,将红豆放入油锅中。

到此，以上就是小编对于苦菜酥红豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦菜酥红豆的做法的4点解答对大家有用。