香锅鱼的做法-香锅鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香锅鱼块家常做法？
2. 麻辣香锅鱼的做法，麻辣香锅鱼怎么做才好吃？
3. 空气炸锅蜜汁香锅鱼做法？
4. 麻辣香锅鱼调料制作方法？
5. 香锅巴沙鱼家常做法？

香锅鱼块家常做法？

将买回来的鱼切成块块洗净，将鱼块加入盐料酒稍微腌下，锅热下油将腌制的鱼块稍微炸至下装盘，再次下油炒佐料，干辣椒葱姜蒜沫豆辨酱炒出红油下鱼块一起翻炒，最后加入花椒面炒装盘食用！

用料

洋葱头两个 、澳洲西芹1棵 、胡罗卜一根 、胖头鱼1条 、鸡蛋2个 、玉米淀粉80克 、普通面粉20克 、麻辣香锅底料1包 。油、盐、味精、胡椒粉、生抽、生姜、大蒜、耗油等适量 

香锅鱼的做法步骤

1、鱼处理干净剁块，加姜粒，耗油，生抽，盐，胡椒粉抓拌均匀腌制2分钟

 2、玉米淀粉，白面，胡椒粉混合加入鸡蛋液搅拌至没有干淀粉，拌入鱼块，油锅五成热小火炸金黄，倒出宽油，锅留底油加入火锅底料加鱼块，加温水液面鱼平，中火炖20分钟至汤汁浓稠！

麻辣香锅鱼的做法，麻辣香锅鱼怎么做才好吃？

烹饪方法1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；

2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；

3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；

4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；

5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。

6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。

材料

"鱼片 约200克","宁记麻辣酱 3大匙","鱼露 1.5大匙","白醋 2大匙","米酒 2大匙","盐 1小匙","太***(或玉米粉/粟粉) 1大匙","蒜末 适量","姜丝 适量","葱段 2根","小辣椒切碎 2根",

做法

step1

1:将鱼片逆纹斜切，切成适当入口的大小

step2

2:以塩、米酒及太***各1大匙抓醃鱼片，醃约10-15分钟

空气炸锅蜜汁香锅鱼做法？

1. 把草鱼切小块

2. 切块装盆加入盐、鸡精、淀粉、嫩肉粉、辣椒粉、白酒、料酒、椒盐粉、孜然粉、胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。

3.油炸鱼备用

4.下油预热，把备好的佐料倒进去翻炒起锅即可

麻辣香锅鱼调料制作方法？

香锅油配方：
菜籽油20千克，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，姜米800克，仔泡椒5000克，豆瓣15千克，白蔻200克，山奈50克，桂皮50克，甘草100克，草果50克，砂仁250克，灵草100克，丁香50克，香叶250克，八角50克，茴香500克。

香锅料配方：仔泡椒5000克，豆瓣7500克，菜籽油7500克，白酒1瓶，花椒250克，豆豉4包，香辣酱4瓶，蚝油2瓶，老干妈辣酱2瓶，姜米、蒜米各750克，白蔻200克，八角250克，茄香400克，草果150克，山奈150克，灵草150克，丁香25克，桂皮200克，香叶500克。

香锅巴沙鱼家常做法？

巴沙鱼多为冰冻的，先正常解冻洗净，淋干水分适当的拍上一点淀粉或者面粉，进入油锅中炸一下，有条件的可以烤制五分钟左右，两面焦黄即可，香锅底部铺上洋葱，莲菜，香芹，大蒜等。

根据个人口味不同然后把监考过的巴萨鱼放在上面，紧接着，锅里再次烧油，放入蒜瓣，葱段，红油，辣椒加水，炒至出汤汁，娇在巴沙鱼上面即可

材料

"巴沙鱼排 2片","秀珍菇 100g","酱油/味淋/水 各2大匙",

做法

step1

1: 秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水

step2

2: 加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚

到此，以上就是小编对于香锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香锅鱼的做法的5点解答对大家有用。