棉菜的做法-棉菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棉菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍棉菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青团子的做法全过程？
2. 艾米果怎么做？
3. 建宁暖菇糍做法？

青团子的做法全过程？

青团子的做法：

　　主料：糯米粉60克，粘米粉50g。　　辅料：豆沙135克，麦草100g。

　　调料：色拉油15克。

　　青团子的做法

　　1.麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下。

　　2.捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥。

　　3.把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁。

　　4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。　　5.青汁加热后倒入粉中，和成团。

　　6.倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑。

　　7.揉好后的面团，分割成50克每份的剂子，豆沙分成15克每份，分别滚圆。　　8.取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。

1. 将鼠曲草清洗干净。

2. 锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入鼠曲草汆烫颜色变深。

3. 立即捞出过凉水冷却。

4. 将鼠曲草放入破壁机搅碎。

5. 将澄粉加入开水和白糖。

艾米果怎么做？

1、艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量。

2、将从田里***摘的艾草清洗干净，摘的时候有野草和泥浆，耐心清洗即可。

3、先在锅里烧开适量的热水，待水烧开后，将清洗干净的艾草放入锅里，用筷子搅拌使艾草充水浸入水中，再倒入适量小苏打（小苏打的作用是，让叶子不会变黄，同时也可以去除艾草自带的苦味）。

4、开水煮3分钟左右，将其捞出，然后浸泡在冷水里，用两三次冷水漂，将苦味漂干净。

5、将漂干净的艾草拧干水份，放砧板上，用刀剁碎，越细越好。

又叫清明果

做法：1.鼠曲草或艾蒿清水洗净，放入煮开的锅中焯水（可选加一勺盐），焯水后立刻捞出用冷水冲凉，通过杵和臼捣烂（原生态制法）、搅拌机绞碎（现代化制法）成为糊状。

2.预先将适量糯米及粳米磨成湿润细腻的米粉与糊状***混合均匀揉成面团，蒸熟后分小块搓圆压扁制成外皮。（或用大米米浆与艾草在大锅中混和，直到米浆成为固态，以此来制成外皮）

（1）咸清明果：将馅的原材料都切成丁或小块，放进烧热的锅炒熟炒透并加适量盐、辣椒调味；

（2）甜清明果：芝麻、豆沙等馅料预混时一般有加入白砂糖，以制熟后的馅包入即可。

3.待出锅的外皮凉后包入馅料，分别制成自己喜好的形状，上锅再以大火蒸一刻钟左右即可

将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀，盛出放凉，这样包的时候更容易些。

将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出，艾草马上捞出放入清水中冲洗，直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。

加入少量水放入搅拌机中搅拌，然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。

将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀，然后放盘里将面团揉光，面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。

揉好的面团像包饺子一样包好先前炒好的馅料。放锅蒸15分钟即可。

将所有馅料清洗，切好下锅炒熟，放盆中待用。

步骤 2

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清洗好的艾叶放入沸水中煮5分钟左右，艾叶下锅前在沸水里加入2克食用碱搅拌，据说是可以去除艾叶的苦涩味和保持艾叶起锅后颜色翠绿

步骤 3

建宁暖菇糍做法？

菇糍，是以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，加上腊肉、春笋、香菇……再配上辣椒等佐料炒熟的馅料制成。一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在包馅时捏成不同形状，以便区分。

到此，以上就是小编对于棉菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于棉菜的做法的3点解答对大家有用。