紫苏煮鱼的做法-紫苏煮鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍紫苏煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫苏煮鱼的做法？
2. 紫苏煮鱼冷水还是开水煮？
3. 青椒紫苏煮鱼湘菜做法？
4. 紫苏炖鱼的做法是什么？
5. 紫苏煮鱼的做法，紫苏煮鱼怎么做好吃，紫苏煮鱼？

紫苏煮鱼的做法？

先将鱼剁成块，加盐，醋腌上10分钟！

步骤2

将配料都洗净，辣椒，姜切成丝，蒜苗，紫苏叶切碎，蒜子切片！

步骤3

锅里放油，烧热，放入鱼块，煎至一面金黄！

步骤4

再放入青红椒，蒜，姜

步骤5

放入冷水，盖住鱼块，煮至鱼熟汤开！

步骤6

原料：草鱼、紫苏叶、姜、蒜头、油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、草鱼切块两面煎黄。

第2步、姜蒜紫苏叶切碎，紫苏叶可用干的，也可以新鲜的，我个人比较喜欢干的，香味更浓郁。

第3步、油锅爆香姜蒜。

做法

1/11 鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分

2/11 紫苏叶子清洗干净，沥干水分

3/11 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段

4/11 香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制

5/11 沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽

6/11 添加刚要没过的热水

7/11 添加糖

8/11 加一勺豆瓣酱

9/11 中火慢炖至汤汁过半

紫苏煮鱼冷水还是开水煮？

冷水煮

大火加冷水差不多没过鱼，煮开。开之前切忌翻动。放入三分之一姜蒜，并之前炸过的，并紫苏梗。煮去四分之一的水，转中小号火熬煮，少量酱油调色，并不时把汤汁浇到鱼上。

根据个人口味和偏好，紫苏煮鱼可以选择冷水煮或开水煮。冷水煮可以更好地保持鱼肉的嫩滑口感，同时能够更好地将紫苏的香味融入鱼肉中。开水煮则可以更快地将鱼煮熟，同时也能够更好地杀菌。因此，选择冷水煮还是开水煮取决于个人喜好和对食材的处理方式。无论选择哪种方式，都可以在烹饪过程中加入适量的紫苏，以增添鱼肉的香气和口感。

青椒紫苏煮鱼湘菜做法？

材料

盐，猪油，水，姜片

做法

1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄；

2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮10分钟；

3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就即可

紫苏炖鱼的做法是什么？

1、烧锅放油，待油热后放鱼，将鱼两面煎至金黄
2、放水没过鱼，熬至汤水变白（熬的时候一定要盖锅盖，汤才会白）
3、汤水变白揭盖放盐，姜片，鸡精，再熬一会儿
4、出锅前放紫苏叶，葱花，这道菜就完成了

材料

鱼一条，紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。

做法

1、鱼处理好。

2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅，然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水

3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。

4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒。

5、最后，汤汁浓浓的，就可以出锅了。

紫苏煮鱼的做法，紫苏煮鱼怎么做好吃，紫苏煮鱼？

紫苏煮鱼好吃的做法这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱7.中火慢炖至汤汁过半8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅烹饪技巧鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。

1.取新鲜的草鱼洗净，用盐腌制半小时待用，注意盐不要太多否则煮岀来的很咸

2.鱼腌好后再来切配料，紫苏叶切碎，姜蒜切好，如果喜欢吃辣的可以加点辣椒切好

3.鱼腌好后，锅里下油烧至五成热放入鱼块煎至两面***，这时加入姜蒜辣椒略炒，再放入凉水煮至鱼汤变白。再加入紫苏叶和适量的盐再煮三到四分钟起锅。为了放便鱼能煎到位，我把鱼切成了几大块

4.鱼做好了

到此，以上就是小编对于紫苏煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏煮鱼的做法的5点解答对大家有用。