框镜鱼的做法-框镜鱼的做法大全家常***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于框镜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍框镜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 框镜鱼家庭版做法？
2. 框镜鱼东北做法？
3. 清蒸框镜鱼家常做法？
4. 酱焖框镜鱼怎么做？

框镜鱼家庭版做法？

1清理框镜鱼

2油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。

3把鱼入锅烹少许醋加少许糖去腥

4加入啤酒

5啤酒以没过鱼为合适。因为我不是很喜欢太浓的酒味，所以只放了一瓶啤酒，另外又加了一大碗水，直至没过大鱼。

6炖十分钟后把豆腐切小块，加入汤里继续炖。再炖十分钟加盐和味精调味，再撒一把香菜就出锅了。美味开吃！

框镜鱼是湖南省常见的一道家常菜，制作简单、口感鲜美。以下是框镜鱼的家庭版做法：

材料：

1. 框镜鱼1条（约500克）

2. 豆腐皮50克，切成约5厘米长的块

3. 青红椒各1个，切成丝

4. 干辣椒4-5个，剪成段

5. 姜、蒜适量，切成末

6. 料酒、盐、酱油、醋、香油、鸡精适量

7. 葱花、香菜适量，做装饰

步骤：

框镜鱼是一道传统的湖南家常菜品，口感鲜嫩爽口，营养价值丰富，适合全家人食用。下面是框镜鱼的家庭版制作步骤：

**主要材料：**

- 框镜鱼 1条（约600g）

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜 适量

- 葱 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 先将框镜鱼在两侧斜着划上几刀，以便入味。

2. 葱姜切片备用，大蒜捣成蒜泥备用。

3. 在框镜鱼的斜切处均匀抹上盐和黑胡椒。

4. 取平底盘，铺上葱姜，放入框镜鱼，再撒上大蒜蒜泥。

框镜鱼是一种海鱼，肉质鲜美，口感细腻。以下是一种简单的做法：

材料：

框镜鱼、姜、蒜、青椒、红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油

做法：

1. 将框镜鱼洗净，去鳞、去腮、去内脏，切成厚片。

框镜鱼东北做法？

框镜鱼是一道以鱼为主料的东北地区的传统菜肴，下面是一种常见的框镜鱼的做法：

所需材料：

- 挂炉鱼（或其他鱼类）：一条

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

清蒸框镜鱼家常做法？

蒸框镜鱼其实也可以加佐料，根据自己的喜好，和生姜，洋葱和大蒜一起清蒸，可以去除框镜鱼的鱼腥味。切记蒸的时间不要超过30分钟，避免把框镜鱼蒸糊了，框镜鱼也可以和辣椒一起蒸，辣椒的辣味可以去除腥味。切记去除框镜鱼的内脏才能洗干净。

步骤1

先将镜鱼刮鳞去内脏，清洗干净备用。(一定要将肚中黑膜弄干净，把多余的鱼鳍剪掉不要。)

步骤 2鱼洗好后改花刀，2片姜切普通丝(2毫米宽、下同)，一段儿葱切普通丝，倒入适量料酒，腌制15分钟左右。

步骤 3

腌制鱼的过程中我们切丝：葱，姜，小米椒皆切细丝(≤1毫米宽)备用。(葱要斜切，这样可以切断葱筋，小米椒划开去除辣椒籽与辣椒筋，平摊切细丝)

步骤 4

15分钟后，我们将鱼摆盘，上蒸锅！

1、框镜鱼可以炖吃或者红烧，炖框镜鱼如下：把鱼去内脏，洗净控水，控好水后放到菜板上改花刀，锅中放油鱼下锅把鱼身过油，然后放姜片、干红椒、大料、大蒜、十三香，然后放盐、醋、加清水、加白酒炖至鱼入味。

2、红烧框镜鱼步骤：把鱼去内脏，洗净控水，控好水后放到菜板上改花刀，锅中放油鱼下锅把鱼身过油，然后放姜片、干红椒、大料、大蒜、十三香，然后放盐、醋，加清水，加白酒炖至鱼入味。

3、清烧镜鱼步骤：切一些葱姜蒜，然后收拾一下鱼，把鱼鳍都剪掉，反正也不能吃，把锅烧热，放点油，把葱姜蒜扔锅里扒拉几下，然后吧鱼扔里稍微煎一下，搁点生抽蚝油盐，其他的没放，本身吃的就是鱼，调料不用太多，加点水咕嘟一会就熟了。

酱焖框镜鱼怎么做？

酱焖框镜鱼的做法，直接把这鱼放到锅里面，用油把鱼煎到两面金黄！然后加入葱姜蒜酱油，盐味精！鸡精！白糖！如果你想要让这个肉质吃起来比较绵密一点的话，时间就可以稍微延长一点，大概半个钟左右的时间都会比较好。

酱焖框镜鱼的做法如下：

材料：

- 框镜鱼：1条（约500克）

- 姜蒜：适量（切末）

- 豆瓣酱：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 酱油：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

到此，以上就是小编对于框镜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于框镜鱼的做法的4点解答对大家有用。