茄子夹肉的做法-茄子夹肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子夹肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子夹肉的家常做法？
2. 炖茄夹肉的家常做法？
3. 家常焖茄子夹肉的做法？
4. 炸茄子夹肉的做法？

茄子夹肉的家常做法？

材料

茄子2个，猪肉100克，面粉0.5碗，姜适量，葱适量，味极鲜适量，蛋白0.5个，蛋黄1个，五香粉适量，料酒适量，盐适量，油蛋黄1个

做法

1.把茄子洗净，擦干水分，斜切一片（不切到底），切第二片到底。

2.把猪肉、葱、姜剁成碎末，加适量盐、味积鲜、料酒、五香粉、半个蛋白搅匀放置15分钟。

3.调面糊，半碗面粉加水、一个蛋黄、少许盐调和均匀待用。

4.把肉馅夹在两片茄子中，挂上面糊。

5.放入烧开的油锅炸制，两面颜色呈金黄即可捞出控油盛盘。

炖茄夹肉的家常做法？

炖茄夹肉是一道很受家庭欢迎的菜肴，制作步骤简单，味道鲜美。首先，我们需要准备好肉末、茄子、葱姜蒜等食材。

然后，将茄子洗净切成薄片，用盐腌制片刻，以去除苦味。

接着，将肉末用盐、生抽、料酒进行腌制，增加口感和香味。

下一步是将葱姜蒜炒香，放入腌制好的肉末翻炒均匀。

待肉熟透后，加入腌制好的茄子片，加入适量的水，用小火炖煮10分钟左右，直到茄子变软。

最后，加入少许糖、鸡精、盐提鲜调味，撒上葱花炒匀即可。这道炖茄夹肉色香味俱佳，口感丰富，非常适合作为家常菜尝试。

炖茄夹肉是一道非常美味的家常菜，以下是一个常见的家常做法：

所需材料：

- 茄子：2根

- 猪肉绞肉：250克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

家常焖茄子夹肉的做法？

做法：1把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

2 猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀，面粉里加蛋黄、水调成糊湖状

3 把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀

4 热锅凉油，下茄盒，炸到金***捞起5锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开，下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可

食材明细

瘦肉、茄子、食盐、胡椒粉、酱油、蚝油、花生油。

1、猪肉剁碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀

2、茄子洗清切连刀块

3、塞入肉馅

4、热锅倒油，下夹好的茄块小火慢煎

5、煎至两面金***

6、将茄子塞肉一面朝上

7、淋入调好的料汁烧开即可（酱油、蚝油、食盐、水调和）

1、将瘦肉剁碎，用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎，茄子切大片，每片中间切开，注意不要切断。

2、将瘦肉及韭菜拌匀，酿进茄子里，

3、将酿好的放进锅里蒸一下，目的是将茄子蒸软，瘦半熟粘在一起，煎时不会散

4、锅下油，放入蒸软的茄子，先煎一下，再下少量水煮，到汁稠时，再下油煎香即可。有人可能要问，那干脆就不要蒸了，直接下锅里煮不就行了。

炸茄子夹肉的做法？

1、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。

2、打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制12分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。

3、油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮12分钟，然后大火收汁，即可出锅。

需要的材料是茄子，面粉，猪肉馅，鸡蛋。调料是盐，酱油，葱，姜，调和油。

主料：茄子适量、肉末适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜酱适量、料酒适量、淀粉适量、味精适量

做法：

1、准备好肉馅。

2、葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。

3、茄子不切断，将肉夹入。

4、锅底放入油，煎炸过油。

5、翻至茄子变软，盛盘。

用料：肉馅，茄子，葱，姜，盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉，鸡蛋

做法：

1、肉末加葱，姜，盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀备用

2、小碗中加入2个鸡蛋， 2勺面粉 ，2勺清水搅拌成糊状

3、将茄子切成片，中间切一刀，不切断。里面夹上肉馅

4、锅中倒油，油温五成热。用茄子裹上面糊，放入锅中，中火炸至金黄捞出

5、全部炸完以后，复炸一次捞起

1、茄子切薄片，

 2、肉馅用生抽、盐、葱姜末、味精、老抽喂好。

3、鸡蛋、面粉调成薄糊，水（可加少许泡打粉。炸出来酥）。以能够均匀的粘在茄子上为准

 4、两片茄子中间夹上肉馅，入面糊中沾匀 5、油烧至八成热，下入茄盒，炸制变黄即可

到此，以上就是小编对于茄子夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子夹肉的做法的4点解答对大家有用。