紫苏黄骨鱼的做法-紫苏黄骨鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏黄骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫苏黄骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿紫苏炖黄骨鱼的做法？
2. 黄骨鱼酸笋家常做法？
3. 胡萝卜黄骨鱼汤的做法？
4. 黄骨鱼的家常做法王刚？

西红柿紫苏炖黄骨鱼的做法？

黄骨鱼洗净空干水分，放入盆中。加一勺料酒，胡椒粉，适量的盐，三四片姜。用筷子拌匀，提前一个小时腌着。

步骤 2

西红柿，紫苏、葱姜蒜切好放入盘中备用。

步骤 3

取一个小碗，放一勺生抽一勺蚝油。

步骤 4

一勺番茄酱番茄酱适量的放多一点。

步骤 5

在放入鸡精，胡椒粉可以适当的放点白糖提味儿。不喜欢的可以不用放糖。

步骤 6

主料4人份

黄骨鱼850克

 紫苏100克，西红柿 一个。小葱1根 蒜20克 姜15克 小米椒2个

辅料

胡椒粉2克

 料酒20毫升 精盐3克 玉米油20毫升 猪油10毫升

步骤1

准备新鲜宰杀的黄骨鱼

步骤2

清理干净杂物后洗净沥水

黄骨鱼酸笋家常做法？

锅烧热，捞酸笋进去烧干水，再倒入油，炒酸笋油可以放多些。 再加入酸豆角和蒜辣椒加一点生抽翻炒。 炒干盛出。

黄骨鱼/昂刺鱼处理干净 锅里放油烧热，倒入：生姜、葱段、蒜米。略炒 把黄骨鱼放下去小火煎。煎双面再把炒好的酸笋倒入锅内。

（全程小火）让他们焖一小会生抽+一点点蚝油调好调好的酱油淋上，我把酸笋的酸水也撒进去咯。 盖上盖子慢慢闷。

也没看几分钟，我是清炒了一个苦瓜的时间，中间就翻了一次。 出锅，撒香菜。非常费米饭！家的味道啊。

胡萝卜黄骨鱼汤的做法？

原料：黄骨鱼，胡萝卜，郫县豆瓣酱，姜片，白酒，生抽，小葱，猪油，油盐。

做法：

1、准备好原材料；

2、烧热锅，放入猪油和花生油混合油；

3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；

4、将黄骨鱼煎至两面金黄；

5、烹入点白酒去腥，再加入适量的生抽和开水；

6、倒入郫县豆瓣酱和姜片；

7、再放入滚刀胡萝卜块；

8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；

食材明细

黄骨鱼3条、 胡萝卜1根、姜片6片、 花生油适量、盐1勺

胡萝卜黄骨鱼汤的做法

1. 准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用

2.锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油

3.将黄骨鱼炸至金***捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅

4.趁锅内煮鱼时，将胡萝卜洗净切块

5.将鱼汤煮至奶白色

6.下入胡萝卜块，加入盐

7.鱼汤再次滚开关火

黄骨鱼的家常做法王刚？

1. 新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟

2. 干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用

3. 锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用

4. 重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香

5. 放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀

食材:

黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉

黄骨鱼的家常做法步骤:

1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。

2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。

3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀，制作成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。

4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。

到此，以上就是小编对于紫苏黄骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏黄骨鱼的做法的4点解答对大家有用。