潮汕酸梅鱼的做法-潮汕酸梅鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕酸梅鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕酸梅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 叶飞潮汕酸梅蒸鱼做法？
2. 酸梅鱼简单做法？
3. 酸梅蒸鳗鱼潮汕做法？
4. 五笋鱼潮汕做法？
5. 潮汕蒸鱼拜老爷做法？

叶飞潮汕酸梅蒸鱼做法？

食材清单：姜丝适量，酸梅2颗，蒜2瓣，油适量，酒一汤匙，魔鬼鱼一条(约500克)。

做法：

1.魔鬼鱼开肚洗净，在身子每边切三小刀好入味。酸梅2颗去核切小块，姜切丝，蒜剁蒜蓉。

2.把材料都铺在魔鬼鱼的身上，洒一汤匙酒。锅加水烧开后把鱼放进去蒸，盖锅盖蒸10分钟出锅，把蒸鱼的盘子里的水倒掉。

3.适量蒸鱼酱油淋在魔鬼鱼的身上，油下锅热至八成淋到鱼身上。美味的酸梅蒸鱼就做好了。

主料：鲈鱼500克，

辅料：乌梅30克，红尖椒20克，

调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克

做法

1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅蒸鱼。

酸梅鱼简单做法？

食材：鲈鱼、酸梅

制作步骤：1.将鲈鱼去除内脏后清洗干净，鱼头切下来，鱼背用刀划几刀。

2.葱姜蒜切成碎末，备用。

3.油锅放油，姜葱蒜爆炒出香味，把鱼放进去用中火煎熟。

4.倒入凉开水后又将酸梅烦恼歌到过了和鲈鱼一起煮。

5.看到汤汁变得粘稠，就可以出锅了。

6.撒上香菜，就可以食用了。

 用料：潮汕酸梅2颗、姜3片、葱1根、糖半勺、鱼一斤、朝天椒两颗

酸梅鱼的简单做法步骤：

步骤 1、把鱼洗干净破肚，切好花刀。

步骤 2、锅里放油加热，把鱼放进锅里过十秒左右，放酸梅，盐，糖，姜，水直接没过鱼身，盖上锅盖开始煮

步骤 3、用筷子插鱼身，能穿透的就是熟了，加葱起锅。

酸梅蒸鳗鱼潮汕做法？

食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

从菜市场买来乌耳鳗，让帮忙处理，注意别切断，如果量太多了也可以自行切断后小部分放冷冻。

可以盘起来，也可以切了摆盘。

用酸梅/咸水梅腌制乌耳鳗，一般潮汕家里都有，没有的话可以上某宝搜“潮汕咸水梅”，用筷子把梅子弄碎，将梅子敷在鳗鱼上，核可以塞到鱼肚子里，如果怕不够酸，还可以淋一点酸梅汁上去。腌制15分钟到半小时即可。

将鱼放到沸水锅上10-12分钟，出锅即可食用。

五笋鱼潮汕做法？

食材配方

主料：五笋鱼550g

辅料：油适量 生抽适量 葱丝适量 姜丝适量

做法

1．食材：五笋鱼。

2．将姜丝铺在鱼盘里。

3．将五笋鱼洗净，放在姜丝上，再将姜丝铺在鱼身上。

4．炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，大火煮开。

5．将鱼盘放入。

6．盖锅盖，旺火。

潮汕蒸鱼拜老爷做法？

用料 鲈鱼 一条 番茄 一个 豆腐 一块 姜丝 适当 蒸鱼酱油 三匙 料酒 一匙 潮州酸菜头 适当 潮州酸梅 两粒 潮州蒸鱼的做法 ：鱼洗干净，放盘、把所有材料放鱼上，放至一边半小时腌制，锅烧开水，放上鱼蒸8到10分钟，看鱼的大小定时间。出锅前一分钟放上青葱，出锅开吃，

用料深海鱼 一条葱姜 适量豆瓣酱 两勺料酒 三勺红辣椒 一颗

步骤 1space

把鱼洗干净（多冲几遍，否则带血会很腥），倒入料酒腌制半个小时，葱姜切丝，红辣椒斜切撒上，再淋上两勺豆瓣酱

步骤 2

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锅中烧开水，入锅蒸，注意一定要把水烧开再入锅，蒸的过程不要总是去掀开锅盖，大火蒸7分钟，小火两分钟就好。另外架锅，烧开油，把热油淋在鱼上就ok啦！

到此，以上就是小编对于潮汕酸梅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕酸梅鱼的做法的5点解答对大家有用。