西式菜的做法-西式菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西式菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西餐主要分为几大类？
2. 十款西式早餐做法？
3. 西餐熏肉做法？

西餐主要分为几大类？

　　一说到西餐，大多数人想到的就是法式西餐。其实不然。所谓西餐，通俗的理解就是西方国家的菜肴，主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧、地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯。　　法式大餐　　法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用等。　　英式西餐　　英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。　　意式大餐　　意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心，还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。　　美式菜肴　　美式菜是在英式菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝火腿、菜果烤鸭。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。　　俄式大餐　　俄国食物讲究热量高的品种，在学习法国饮食技术的基础上，逐渐形成了自己的烹调特色。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏腌为特色。　　按程序分开胃菜，汤，主餐，甜食。按口味，法式，意式，德式，等等。按材料，鸡肉，猪肉，牛肉，海鲜，蔬菜，面食，水果等等

十款西式早餐做法？

1、鲜果玉米片　　材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯　　作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。　　

2、烤土司　　材料：土司面包片　　作法：　　1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。　　2.可抹上奶油或果酱增加土司的口感　　

3、沙拉面包盒＋鲜果汁　　材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙　　作法：　　1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。　　2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。　　3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。　　

4、奶酪生菜番茄三明治＋一杯奶　　材料：全麦面包2块、低脂奶酪1片、番茄1个、生菜适量。　　做法：先把番茄、生菜清洗干净，然后，番茄切片，生菜切丝，把低脂奶酪片、番茄片及生菜丝放在一块面包上，最后，把另一块面包放在上面，即成。倒一杯低脂奶。　　

西餐熏肉做法？

食材

烟笋适量、五花肉适量、泡姜适量

泡椒适量、酱油适量

步骤1、头一天，或早点把干的烟笋用开水/热水浸泡，去除过多的腌制杂质；

步骤2、剪掉烟笋硬质的笋头，那个烧不软烂，影响口感，再把烟笋斜切成小段沥水备用；

步骤3、五花肉切片，用生抽酱油腌制片刻，腌制一是为了入味，二是为了颜色好看；

步骤4、锅内少量底油，把五花肉加入小火煎炒至稍微有点小焦，起锅备用，底油留着；如果用的是腊肉，啥调料都别放，如果太肥就小火干煸下，直接过这个环节也行；

步骤5、泡椒斜切段，泡姜切片备用。没有泡菜，老姜和新鲜辣椒也可，但味道等级自动下调；

步骤6、锅内适量油，5成热加入豆瓣酱煎出红油，7成热后加入泡姜泡椒，炒制片刻，加入烟笋混合翻炒，加入适量醪糟（没有的话用白糖），加入开水至正好没过菜面，捂盖改中火；

到此，以上就是小编对于西式菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式菜的做法的3点解答对大家有用。