糖醋龙利鱼的做法-糖醋龙利鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋龙利鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋龙利鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋龙头鱼的做法？
2. 糖醋龙利鱼片怎么做？
3. 糖醋龙鱼做法？
4. 酱油醋龙利鱼的做法？

糖醋龙头鱼的做法？

用料：海鲜菇35克、龙利鱼150克、去皮的莴笋80克、番茄1个（约130克）

步骤：

1.准备食材：海鲜菇35克，龙利鱼150克，去皮的莴笋80克，番茄1个（约130克）。

2.龙利鱼切块，挤几滴柠檬汁，去腥10分钟。也可以用生姜片代替哈！

3.番茄划十字，放入开水中，浸泡10分钟。»番茄浸泡后更容易脱皮，水尽量没过十字划痕哦。

糖醋龙利鱼片怎么做？

做法

1，龙利鱼洗净滤干。切约2-3厘米宽度。加入白胡椒粉和料酒腌渍十五分钟。加入蛋清搅拌均匀。盘子上放生粉或地瓜粉。把每片鱼片都要裹到粉。

2，平底锅加油，煎到鱼片两面金黄。把鱼挪到一边， 下洋葱丝或其他配菜拌炒一分钟。如果配菜不容易熟，适量延长炒菜时间。这时候鱼已经全熟了哦～

3，把酱油，糖，醋和料酒在碗里搅拌均匀后， 加到锅子里头 轻轻拌炒。由于鱼片特别嫩，一定要轻一点。这里调料是仅供参考。喜欢酸，咸，甜自己去调整哦～

4，香气都出来了后，加入勾芡的淀粉水，炒到均匀上了芡就可以起锅了～

材料：龙利鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋

做法：

1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。

2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。

3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。

4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。

1/9龙利鱼挤干水分，切薄片，大概2mm（肉朝上，鱼皮朝下）

2/9腌鱼：咸盐，胡椒粉，料酒。腌制15分钟。

3/9粉糊：淀粉，面粉，鸡蛋，盐少许。顺时针搅拌均匀，直到用筷子挑起可以挂住。

4/9干淀粉抓匀腌制好的鱼片，保证鱼片不脱糊。

5/9裹糊，油炸：油温不要太高，中小火，炸至金黄

6/9控油备用

7/9改刀，对半切开为了更方便吃

8/9调番茄汁：少油，姜沫蒜沫煸香，糖1勺，醋1勺，番茄沙司适量，红薯淀粉勾芡。小火勾汁。

9/9出锅摆盘，撒芝麻

食材明细

龙利鱼柳、淀粉、番茄酱、盐、料酒、醋、糖、葱丝、姜丝、白芝麻。

1、龙利鱼切成小块，淀粉裹浆，糖、醋、盐、料酒调汁待用。

2、锅中倒油，油热后将鱼块炸至金黄后捞出，锅中油大火烧开再次下入鱼块过油稍变色后捞出。

3、锅底留余油，葱姜丝爆锅，加入料汁、番茄酱炒至冒泡下入炸好的鱼块，翻炒2分钟加入水淀粉收汁后出锅，撒上白芝麻。

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糖醋龙鱼做法？

鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。

2.

葱切丝用清水浸泡备用，腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

3.

热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。

4.

锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开。

原料：龙利鱼400克、鸡蛋一个、淀粉、黑胡椒粉、番茄酱、白糖、醋各适量。

做法步骤：

第1步、龙利鱼化开，切丁

第2步、加入适量盐，胡椒粉腌制15分钟左右

第3步、鸡蛋打散，拌入鱼中、外面裹淀粉、全裹上

第4步、起锅倒入油，油热放鱼丁炸七八成熟捞出放凉，入锅复炸，炸至金黄，外酥里嫩

第5步、白糖，番茄汁，白醋，淀粉调汁

第13步、另起锅，加油烧汁，炒汁，炸过的龙利鱼放入锅中，蘸酸甜汁将鱼丁全部裹上那可。

酱油醋龙利鱼的做法？

作品一：龙利鱼松子玉米

制作步骤：1.龙利鱼肉去皮去刺，切直径一厘米左右小丁放柠檬片去腥15分钟。玉米粒，青豆粒，剥好的松子。

2.青豆粒玉米粒焯水三分钟备用。

3.去腥的鱼肉丁加少许蛋清和淀粉抓匀备用。

4.热锅冷油炒香姜片葱段，关小火倒入抓匀的鱼肉丁，翻炒至变色，转大火加入青豆玉米粒翻炒一分钟，加入松子翻炒10秒，转小火加少许盐调味出锅。

作品二：山药菊花南瓜鱼丸羹

酱油龙利鱼做法

准备食材：龙利鱼，酱油 鸡蛋清，胡椒粉，番茄酱，白醋，白糖，食用盐，玉米淀粉，清水，食用油，芝麻。

制作方法：首先我们先准备好所有的食材，等到准备好所有的食材以后，把准备好的龙利鱼清洗干净，等清洗干净以后，切成大小适中的块状。然后放在一个大碗里边之后，我们加入适量的食用盐，白胡椒粉，然后再准备一个鸡蛋清放入到龙利鱼里边，充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀以后，盖上一层保鲜膜，放在一旁腌制大概15分钟左右的时间。

在腌制龙利鱼的时候，我们就可以来调制糖醋汁了，我们准备一个小碗，然后在碗里面加入适量的番茄酱，再加入一些白醋白糖，然后再加入一小勺的玉米淀粉充分的搅拌均匀之后再加入一些清水搅拌均匀就可以了，这样好吃的糖醋汁就做好了。

等到龙利鱼也行以后，我们把腌制好的龙利鱼鱼块儿里边加入一些玉米淀粉，再加入玉米淀粉的时候，也要注意分少量多次的加入，这样淀粉才不容易出现疙瘩的情况，直到龙利鱼与肉上都均匀的裹上淀粉的时候就可以了。然后就可以起锅热油了，在锅里面加入适量的食用油，等到油温升至8成热左右的时候我们把准备好的龙利鱼放在锅中进行炸制，在刚开始炸的时候不要着急搅动，等到鱼肉定型的时候用筷子轻轻的翻动。

等到龙利鱼炸至表面微黄的时候就可以捞出来了，然后把油温再一次升高，等到油温再次升高以后，把鱼肉再放入锅中复炸一遍，这样不仅可以逼出多余的油份炸出来的龙利鱼，吃起来口感也会更加的外酥里嫩。然后我们在锅底留油烧水倒底油，等到油再一次烧热以后，把调好的糖醋汁倒入锅中，炒至黏稠冒泡的状态就可以把炸好的鱼块倒入锅中进行翻炒了，等到鱼块裹满酱汁以后就可以出锅了，最后再撒上一些白芝麻即可。

到此，以上就是小编对于糖醋龙利鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋龙利鱼的做法的4点解答对大家有用。