水煮鸡胸肉的做法-水煮鸡胸肉的做法简单又好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮鸡胸肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡胸肉怎么煮好吃?
2. 白水煮鸡胸肉该怎么做。需要放盐吗？

鸡胸肉怎么煮好吃?

步骤1

鸡胸肉洗净备用

步骤2

沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟

步骤3

煮好后捞出放凉

用手撕成小细条

步骤4

调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻

步骤5

鸡肉是众多肉类中最多人吃的一款，鸡胸肉更加是健身人士的最爱，因为其蛋白质高又低脂，是减脂餐的首选。不过由于鸡胸肉没什么脂肪，若处理不好，很容易让肉质变得又老又硬。想让鸡胸肉变得柔软嫩滑？记住以下5个小秘诀！

一、先切开后烹调。

烹煮一整块鸡胸肉，最困难的当然是掌握它的生熟度，一不小心就会让外层的肉质变得太老。想要鸡胸肉烹调时受热均匀，可以将它切成薄片。如果菜式需要一整块鸡胸肉，也可以用蝴蝶刀法将鸡胸肉切薄，不然也可切成类似鸡柳的大小。

① 蝴蝶刀切法：

轻按着鸡胸肉，用刀从横边切入，但不切断。蝴蝶刀法可以缩短鸡胸肉的烹饪时间，让鸡胸肉维持口感，比较适合快炒、焯水的方式。

② 切成鸡柳的大小薄片，适合油炸、香煎的做法。

二、腌制。

好吃的鸡胸肉当然少不了调味，由于其肉质具有很高的吸水性，所以醃肉时应该先下液体调味料，如米酒、蛋白、豉油等，拌匀后再下盐、胡椒等香料。如果先加入粉末状的调味料如生粉，很容易结成块状，令鸡胸肉难以入味。

三、焯水。

① 冷水焯水：鸡胸肉冷水下锅，开中火，边煮边捞去泡沫。水煮开后立刻关火，再焖3分钟，鸡胸肉就会变得嫩滑。

水煮鸡胸肉

材料：鸡胸肉若干，香叶1片，香料罗勒/牛至/欧芹水适量。

做法：

1、用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草，盖上盖子。

2、等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。

3、关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。

4、晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了。

西红柿罗勒炖鸡胸

材料：鸡胸4整块，西红柿2大个，紫洋葱1个，蒜3大瓣，鲜罗勒或干罗勒碎5-7大片，盐适量，黑胡椒粉适量，白胡椒粉，迷迭香适量，鲜甜菊叶5-6片或糖适量。

做法：

鸡胸肉非常好吃，又有营养，对身体非常有益。鸡肉属于白肉，脂肪含量很低，平时可以炒菜吃，也可以煎着吃，还可以切成鸡丝，拌着吃或是煮鸡丝面，都非常好吃。我很爱吃鸡胸肉，因为很嫩滑，还可以切成条，裹上淀粉和鸡蛋，炸成鸡柳，撒上辣椒粉、孜然粉、盐味道鲜香，外酥里嫩，好吃极了。

整只鸡里面好像就是这个鸡胸肉最多的人不喜欢吃，通常都卖的比较便宜，买个几块钱就有很多。对于正在健身减肥的人通常都是直接水煮鸡胸肉，对普通人来说很难以入口。这里推荐一个我认为最好吃的做法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、***面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

白水煮鸡胸肉该怎么做。需要放盐吗？

水煮鸡胸肉可以放盐，也可以不放，是按个人需要的，具体做法如下：水煮鸡胸肉的做法用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量）1、首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。2、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。3、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。4、两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很嫩。5、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片，拿个盘子装一下。6、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉，腌制5-10分钟。7、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里，煮8-15分钟即可出锅。8、出锅后，可以撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。

到此，以上就是小编对于水煮鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮鸡胸肉的做法的2点解答对大家有用。