炒螺丝肉的做法-仔南瓜炒螺丝肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒螺丝肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒螺丝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒螺蛳肉王刚？
2. 干的螺丝肉怎么去做，求步骤？
3. 螺丝炒好后肉有点硬是怎么回事？

爆炒螺蛳肉王刚？

将大蒜，生姜切成细丝，洗干净之后放在一边备用，取适量的薄荷叶和干红辣椒，洗干净之后放在一边备用。

将土豆洗干净之后，记得不要去皮，然后放入煮沸的水中，煮熟之后，将土豆的表皮去掉，然后切成小块儿放在一边备用，将田螺用清水清洗干净之后去掉尾部，然后放在锅中，放入适当的盐，翻，炒均匀之后，再准备一个干净的锅，放入适量的食用油，加热之后，将姜和辣椒放入翻炒，均匀爆香，然后放入酸笋和田螺，换手机之后加入适量的调味品，加入适当的盐，和老抽，接着加入适量的清水，将锅盖盖上，焖20分钟左右之后，放入适量的土豆，加入生抽，掉，再将锅盖盖上，闷十分钟左右，最后加入薄荷叶和大蒜就可以了。

用料，螺蛳0.8斤小米椒 5个蒜 6瓣姜 5片料酒 3勺洋葱 1个青椒 1个火锅底料 0.3包笋丝 适量

爆炒螺蛳肉的做法步骤

步骤 1姜蒜爆香，放火锅底料（多少看个人喜好），炒出红油就行

步骤 2放螺蛳肉，炒一会儿会出水，所以放水。

步骤 3水炒的差不多了，放喜欢的配菜（洋葱，青辣椒，笋丝）

食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

【主料】：田螺肉600克（已焯水）

【配料】：大蒜适量、螺丝椒8、9根

【调料】：水、食用油、料酒、生抽、辣椒粉、鸡精、食盐适量

第一步：先把田螺肉用清水冲洗两遍洗出多余残渣，将大蒜去皮切成碎末，辣椒去蒂切成辣椒丝，备用。

第二步：起锅，下入适量的食用油晃锅润锅，待油温烧至5成热时下入切好的所有辣椒丝，快速翻炒炒匀，将辣椒炒软。

主料：螺蛳1000克，

辅料：紫苏叶15克，

调料：辣椒(红，尖，干)2克，花椒粉1克，植物油100克，料酒50克，盐10克，醋50克，味精2克，豌豆淀粉25克，酱油10克，白砂糖3克，大葱15克，姜15克，白皮大蒜15克，香油15克

做法

1.螺蛳取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液为止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，沥干水分；

2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末，用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁；

3.在锅中放入油，烧沸后下入螺蛳肉，烹料酒，再加盐炒一下，待七成熟时，即倒入漏勺去泥腥水分，加入干淀粉拌匀上糊；

4.将油烧沸，下入上糊的螺蛳肉炸至焦酥呈金***，然后倒入漏勺沥油；

5.锅内留油，下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下，倒入炸焦的螺蛳，随即倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。

干的螺丝肉怎么去做，求步骤？

　　1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片(共12片);

　　2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油(40克)、黄酒(15克)，葱油(10)克，和姜汁拌匀腌渍待用;

　　3. 葱、姜均切末备用;

　　4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用;

　　5. 将腌渍过的肉片(刀纹朝下)平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷;

【主料】干螺丝肉500g

【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许

步骤：

1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。

2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。

螺丝炒好后肉有点硬是怎么回事？

螺丝炒好肉硬是因为炒的时间长了。主料：400g 螺蛳配料：油 、盐、姜、蒜 、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、薄荷做法：

1、螺蛳洗净沥干水分。

2、所有配料洗净切好备用。

3、 锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒。4 、接着倒入螺蛳炒一会儿。5、 淋入适量料酒炒均。6、 再倒入适量酱油翻炒均匀。7、 加入适量盐炒均。8 、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟。9、 最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可。营养价值：螺蛳要提前放入装水的盘子里，里面滴几点油，这样会让螺蛳更干净。一般会把螺蛳的尾部剪开，便于食用。

到此，以上就是小编对于炒螺丝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒螺丝肉的做法的3点解答对大家有用。