空心菜凉拌的简单做法-空心菜凉拌的简单做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于空心菜凉拌的简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍空心菜凉拌的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙县小吃凉拌空心菜做法？
2. 空心菜调料汁的做法？
3. 空心菜酱料的做法？
4. 空心菜的做法和营养价值？

沙县小吃凉拌空心菜做法？

食材：

空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克

凉拌空心菜的做法：

1、空心菜掐断，洗净沥干；

2、大蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米椒切末；

3、锅中水烧开，然后下入食用油，加入空心菜煮1分钟，捞出，过凉水；

4、空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒搅拌均匀；

5、装盘后，撒上葱花即可。

空心菜调料汁的做法？

材料　　空心菜300g。　　配料虾皮5g。调料盐3g、味精1g、葱油、香油、芝麻适量。　　

做法　　

1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。　　

2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。　　提示　　空心菜要嫩，鲜咸适口



材料：空心菜300克。

调料：花生酱两匙，蒜、香油、辣椒油、生抽、香醋、蒜、盐、糖、味精适量。

1、空心菜放入水中择洗干净。

2、把洗好的空心菜茎干和叶片分开择好。

3、锅里烧开一锅水，放入少许盐和几滴油，把茎干焯熟捞出放凉水中。

4、把叶片也快速焯一下，放入凉水中冲凉后捞出控干水分。

5、蒜去皮剁碎。

6、自制花生酱两匙舀在小碗中，放入香油顺时针搅匀。

空心菜酱料的做法？

空心菜酱料做法如下：

准备食材：空心菜、蒜、小米椒、生抽、米醋、蚝油、盐、糖、食用油。

将空心菜择洗干净，切成小段备用。

将蒜切碎，小米椒切段备用。

准备一个碗，加入生抽、米醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

第一步：购买新鲜的空心菜和辅料。空心菜切去部分根茎，捏掉叶子和老茎，用水反复清洗空心菜，将空心菜切成段状和细丝状，这样空心菜更容易入味。

第二步：将几瓣大蒜切成蒜末，将两片豆瓣酱放入碗中，加入冷白米，用力将豆瓣酱压碎。豆豉会让空心菜味道更好，增加食欲

第三步：炒锅底油烧热，加入花生油和猪油（猪油炒青菜更香），加入一些蒜末翻炒，炒出蒜香。

第四步：倒入空心菜梗快速搅拌，将空心菜梗搅拌至断，再倒入压碎的腐乳用锅铲搅拌均匀。

第五步：锅里放一勺生抽，加一勺蚝油，也可以加少许辣椒油或者老干妈，出锅前加盐和少许糖。

第六步：加入鸡精和味精，快速搅拌40秒（空心菜不要煮太久，以免空心菜变黑

材料：空心菜300克。

调料：花生酱两匙，蒜、香油、辣椒油、生抽、香醋、蒜、盐、糖、味精适量。

1、空心菜放入水中择洗干净。

2、把洗好的空心菜茎干和叶片分开择好。

3、锅里烧开一锅水，放入少许盐和几滴油，把茎干焯熟捞出放凉水中。

4、把叶片也快速焯一下，放入凉水中冲凉后捞出控干水分。

5、蒜去皮剁碎。

6、自制花生酱两匙舀在小碗中，放入香油顺时针搅匀。

7、放入辣椒油顺时针搅匀。

8、放入醋、生抽、蒜末、盐、味精、少许糖顺时针搅匀。

空心菜的做法和营养价值？

空心菜，又称空心莱菜、秧莱菜，是一种常见的绿叶蔬菜，常用于炒菜或做汤。以下是空心菜的一种常见做法和其营养价值：

空心菜炒蒜蓉：

材料：

- 空心菜：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

空心菜可以炒、烧汤、凉拌。今天教大家炒的方法。首先把空心菜圆筒破成两半并掐成小节（易熟、口感脆、容易进味），准备虎皮椒一个、大蒜几瓣、盐适量，热锅热油（蔬菜不能热锅冷油），把剁碎的虎皮椒和大蒜倒入锅中炒香，放入空心菜快速翻炒，加盐炒匀出锅。                    空心菜的营养价值：空心菜富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B和铁、钙、钾等矿物质。同时富含膳食纤维、抗氧化剂。

到此，以上就是小编对于空心菜凉拌的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于空心菜凉拌的简单做法的4点解答对大家有用。