虫虫鱼的做法-虫虫鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虫虫鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虫虫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虫虫鱼的做法？
2. 清炖虫虫鱼的家常做法？
3. 虫虫鱼的学名是什么？

虫虫鱼的做法？

材料 虫虫鱼，也叫做重唇鱼 紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。 做法 1、鱼处理好。 2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅，然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水 3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。 4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒。 5、最后，汤汁浓浓的，就可以出锅了。 6、沿着锅边直接倒在盘子里，就好了。最后要好的时候，一定看住锅，别粘锅底。

所需材料：虫虫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、香其酱1袋（90克）、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、干辣椒2-3个、花椒几粒、大料1个。

做法步骤：

1.买的是虫虫鱼，它是一种江鱼，虫虫鱼对水质要求高，喜欢栖息在水质清澈的深潭或溪流中，分布范围较窄，主要分布于长江及黑龙江，松花江流域等石质底的水流湍急的山涧溪流中。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美。

2.把鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，洗净，把鱼的两侧各划几刀，这样更容易入味。

3.准备好调料，葱切段，姜切片、大蒜拍裂，干辣椒切小段、用的是香其酱，也是黄豆酱的一种。如果用黄豆酱，有的黄豆酱比较干，需要加一点水稀释一下，这样炒酱时就不会糊锅。

    虫虫鱼是一道传统的中国菜品，以鱼为主料，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是一种常见的虫虫鱼做法：

准备材料：

1. 鲜活的鱼（一般选择鲈鱼、草鱼等白肉鱼类）

2. 葱段

3. 姜片

4. 大蒜瓣

5. 料酒

6. 生抽

7. 盐

清炖虫虫鱼的家常做法？

1、食材清单：虫虫鱼两条、 葱2根、姜4片、 蒜5瓣、料酒10克 、酱油20克、老抽5克 、醋10克、盐3克、 白糖2克。

2、虫虫鱼两面改刀。备好葱姜蒜。锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。放入清水一碗。大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。

食材（2人份）

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克 、蒜25克 、八角3克 、干辣椒10克 、香菜1棵 、鸡粉5克 、食盐5克 、清水适量

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香；放入鱼翻炒；加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）

清炖虫虫鱼的做法 所需材料:虫虫鱼2条、香菜1棵、油盐适量、香其酱1袋(90克)、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、干辣椒2-3个、花椒几粒、大料1个。 做法步骤:

1.

买的是虫虫鱼,它是一种江鱼,虫虫鱼对水质要求高,喜欢栖息在水质清澈的深潭或溪流中,分布范围较窄,主要分布于长江及黑龙江,松花江流域等石质底的水流湍急的山涧溪流中。它肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美。

2.

把鱼去鳞去鳃,内脏收拾干净,洗净,把鱼的两侧各划几刀,这样更容易入味。

1 清炖虫虫鱼是一道以虫虫鱼为主料，***用清炖方式烹制的菜品。

2 做法：将虫虫鱼去鳞去内脏后洗净备用，准备姜片、葱段、料酒、盐等调料。

热锅凉油，先爆香姜片和葱段，再放入虫虫鱼煸炒片刻，加入适量的清水和料酒煮开，去掉浮沫，转小火慢炖30分钟至入味，最后加入适量盐调味即可。

3 虫虫鱼富含蛋白质和钙质，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

清炖方式可以保留食材的营养成分和鲜香口感，是一道营养丰富又美味的家常菜。

虫虫鱼的学名是什么？

虫虫鱼学名叫鲫花，黑龙江和乌苏里江最著名的“三花”“五罗”之一。

花鲫体侧扁而高，体长为体高的2.2－2.8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。

由于花鲫适应性强，在各种水体皆可生长、繁殖，且1龄鱼即达性成熟，种群恢复快，故一直被作为养殖搭配的对象。花鲫的养殖品种繁多，都是普通红锦鲫经过人工筛选、驯化而成的变种

到此，以上就是小编对于虫虫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虫虫鱼的做法的3点解答对大家有用。