爆炒圆菜的做法-爆炒圆菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒圆菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒圆菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒圪坨的家常做法？
2. 麻子菜如何炒着好吃？
3. 圆茄子的10种做法？

炒圪坨的家常做法？

做法步骤

做法步骤：



第1步、把所有的食材都切成丁备用。



第2步、面和的稍硬一点，揉成光滑的面团。



第3步、把面擀开，厚度要比平时的手擀面稍厚点。



第4步、先切条，再改刀切成丁。

麻子菜如何炒着好吃？

主料麻子菜250g 辅料油5ml盐5g味精3g鸡蛋2个五香粉3g 步骤1.先把麻子菜洗干净2.切碎装盘备用3.直接将两个鸡蛋打碎加入菜种4.最重要的就是出味道的五香粉5.加入盐 五香粉腌制一分钟就可以6.在锅内加适量植物油7.将麻子菜均匀的平铺在平底锅内8.小火慢慢的煎 两面都成金***的时候就可以

食材：麻子菜300g，面粉200g，水75g，盐适量

做法：

1/麻子菜洗净切长两三厘米的段。

2/先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。

3/再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀。

4/倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀。

5/这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬。

6/取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右就完成啦。

准备食材：新鲜马齿苋半斤、新鲜土鸡蛋2个、花生油、食用盐、生抽、鸡精、老抽、大蒜、生花生米适量

备菜流程：

1.我们把准备好的大蒜剥皮，然后切成蒜末放着备用;

2 然后把马齿苋洗干净，往锅里面倒入适量的白开水，等水煮沸之后加入少许食用油，然后再倒入洗干净的马齿苋，煮上2分钟之后把马齿苋捞出，装在盘子里面待用;

3.把新鲜的土鸡蛋打入碗里，用打蛋器搅拌均匀然后放着备用;

圆茄子的10种做法？

食材：

圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。

做法：

1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。

2.挤出水分，放入容器。

3.料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。

4.全部拌好就可以啦。

①醋溜茄子。圆茄子洗净切条上锅蒸熟(软烂较好)备用。锅中烧油加入葱花多点，褊炒微黄，加入适量陈醋、盐、生抽沥入蒸熟茄条中即可。

②小米椒炒茄条。圆茄子洗净切丝放入水中泡洗一下备用，小米椒5、6个切成末备用，锅中加稍多点油烧热，加入小米椒末、葱花编炒香加入茄丝炒熟，出锅前加上孜然粉、生抽、盐、蒜沫搅拌均匀即可。

③红烧茄子。茄子切块上油锅炸熟备用，西红柿一个切块、一个青椒切块、洋葱半个切块、蒜块。热锅加油放入青椒块、洋葱块西红柿、蒜块炒香，加入茄块煸炒均匀，加入盐、生抽、耗油、白糖翻炒均匀即可。

④炸茄盒。茄子切片，中间加入肉馅(肉馅和做饺子馅一样)，放在面糊里挂糊，上锅炸熟，出锅摆盘。

⑤地三鲜。茄子切块、土豆切块、豆角切段，上锅炸熟备用。锅中加少量油放入葱花、蒜末炒香加入炸熟茄子块、土豆块、豆角段翻炒均匀，加入白糖、盐、生抽、耗油出锅。

⑥西红柿尖椒炖茄子。茄子切条备用、两个西红柿切块、尖椒切丝。热锅加油先将茄子、尖椒放入炒至八成熟，办入西红柿块继续炒出汤汁，再炖十分钟，加入白糖、盐、生抽、蒜泥搅拌均匀出锅。

⑦茄子炖豆腐浇面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切丝备用。将热锅烧油加入尖椒丝、茄子丁大火翻炒，加入适量开火、豆腐丁、炖半个小时，出锅前加白糖、盐、生抽、耗油、蒜泥出锅烧至煮熟面条上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油杀出水，将水挤出放入盘中备用，小米椒切末加入盘中，加入白糖、盐、花椒粉、生抽、耗油用热油浇上，拌均匀，和面醒发和包子，上锅蒸熟即可。

还有鱼香茄子、烤茄子、糖醋茄子等等。

1   首先是准备工作，圆茄子去皮切成厚片

2    青椒中间片开去籽切成菱形段

3     蕃茄切十字刀，浇热水，浸泡一会儿，看蕃茄皮表皮会有和蕃茄分离的现象时剥去蕃茄表皮

4     去皮的蕃茄切成厚片

5     调一碗芡汁，淀粉两大勺，糖两勺，盐一小勺，酱油2勺，水适量，葱末2勺

6      把全部材料搅拌均匀，这个芡汁的大体味道有一种甜甜的淡淡的酱油鲜味，可以尝一下味道再根据自己的口味做一些咸淡的调整

7     冷锅倒油，油温热下入茄子翻炒

8      茄子倒进锅时会一下子把锅中全部油吸到自己体内，锅里变得干干的，但是不要急，这是一个考验耐心的神奇过程，把火转到中小火，时不时翻动一下茄子防止烧糊

9     再慢慢烧至时会看到茄子的水汽化作白烟飘出锅面，本来一片片淡黄中带淡绿的茄子开始变的发湿，发透转成淡淡的棕***

10     随着烧制的时间变久原本锅中一点油都没有会变得逐渐又多了起来，茄子把之前吸入体内的油随着水份的变少又重新吐了出来，逐渐像油炸茄子的感觉浸泡在油里，当茄子变的软软的像肥肉质感时就可以盛出了

到此，以上就是小编对于爆炒圆菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒圆菜的做法的3点解答对大家有用。