塔鱼的做法-塔鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍塔鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔莫鱼正宗做法？
2. 肉塔鱼做法？
3. 肉塔鱼的做法和吃法？
4. 松塔鱼的做法？
5. 塔嘛鱼的做法？

塔莫鱼正宗做法？

食材清单

塔莫鱼 3条 、 北豆腐 1斤 、 盐 、 酱油 、 鸡精 、 大葱 、 姜 、 大蒜 、 花椒 、 料酒

烹饪步骤

1.将每条鱼两面裹上面粉，没有面粉用淀粉代替，鱼在放过花椒的油锅里两面煎

2.在锅里放葱段，姜片，蒜片

肉塔鱼做法？

食材：

鳎米鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒适量。

做法：

1、将鱼洗净，去腥线，并切成排骨块。

2、准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。

3、热锅冷油，即放入几瓣大料，煸炒出香味。

4、放入蒜瓣、姜片煸炒出味，再放葱段。

5、加入一手勺料酒，两手勺的醋，半手勺酱油半手勺生抽（或一手勺生抽即可），一汤勺半的白糖，盐适量。

6、放入鱼段，盖盖小火焖15分钟。

7、大火收汤，边收汤边不断把汤往鱼身上浇。

肉塔鱼的做法和吃法？

肉鳎鱼 300克葱 4克姜 10克盐 3克白兰地 2勺胡椒粉 3克步骤/方法肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；葱切段，姜切片；鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜一起腌渍1小时入味；锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火煎至两面金***即可。注意事项肉鳎鱼的学名叫舌鳎，为海洋名贵经济鱼类之一。每百克肉含蛋白质13.7克、脂肪1.2克, 属于高蛋白，低脂肪，富含维生素和胶质的优质比目鱼类，且肉质细腻味美,尤以夏汛所捕的鱼最为肥美,鲜肥而不腻。被列为我国传统名贵鱼种，深受消费者喜爱。

松塔鱼的做法？

食材&配料：

桂花鱼650克、松塔40克、罗勒50克

做法：

将桂鱼宰杀干净，整鱼去骨，鱼肉改蓑衣刀花

剔出的鱼骨斩成日字件，加盐、胡椒粉、蛋黄、生粉腌制3分钟，放入油锅中炸制金黄酥脆装碟备用

主料塔鱼2条 大蒜半头 姜3-5片 大葱2段 香叶2片 八角1个 干辣椒3个 鸡蛋1个 啤酒1罐 辅料醋 糖 生抽 盐 私家红烧塔嘛鱼的做法步骤1. 2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。

2. 1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。

3. 热锅凉油，放入 塔嘛鱼，中火煎成两面金***，盛出备用。

4. 锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。

5. 将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。

1/9 鲈鱼洗净头切段、然后用刀随着鱼骨边切至鱼尾处不能切段

2/9 两边一样然后切去中间鱼骨

3/9 在切去两边的鱼骨

4/9 竖着切要切至鱼肉鱼皮连接不能断掉噢、

塔嘛鱼的做法？

主料：塔嘛鱼两条。

辅料：香葱适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、糖适量、酱油适量。

制作步骤：

1、塔嘛鱼宰杀后洗净，并用厨房纸吸去表面的水分；

2、撒上盐和胡椒粉搓均匀后腌制十五分钟；

塔嘛鱼，也被称为辣子鱼，是一道以鱼为主要材料，并加入各种香辣调料烹制而成的菜品。以下是一种常见的塔嘛鱼的做法：

所需材料：

- 鲜鱼：适量，宜选择鲜活的草鱼或者鲤鱼等，去鳞去内脏，切块

- 干辣椒：适量，根据个人口味添加，可以选择红辣椒或者川椒

- 蒜瓣：适量，切碎

- 生姜：适量，切碎

- 青葱：适量，切段

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

第1步、塔嘛鱼处理干净切两段

第2步、塔嘛鱼沾一层淀粉，油温五成热下锅炸。

第3步、炸制两面金***即可

第4步、起锅烧油下入八角，花椒，葱姜蒜，炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼，加料酒，生抽，老抽，白糖，加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。

第5步、出锅装盘完成

材料：

- 新鲜的鱼（一般使用草鱼或者鲤鱼）500克

- 豆瓣酱2汤匙

- 干辣椒6-8个，剪成段

- 姜蒜适量，切碎

- 葱适量，切段

- 酱油1汤匙

- 料酒1汤匙

- 鸡精1/2茶匙

- 盐适量

【红烧塔嘛鱼】教你个一法百用烧鱼法，不腥、鲜美，鱼不破皮，比大厨做的好吃

准备主要食材：塔嘛鱼2条600克，鸡蛋1个

准备***食材：葱段10克，姜6片，蒜段3瓣的量，八角2个，花椒10余粒，米醋4勺，料酒2勺，味极鲜酱油2勺，白糖10克，盐4克，植物油

制作过程：



第一步：准备食材：塔嘛鱼冲洗干净



第二步：塔嘛鱼从鱼头最尖的地方用手搓一下，把背部的黑皮掀起，然后顺着撕下就行了



第三步：鱼腹部的皮也是如此撕下，然后去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净

到此，以上就是小编对于塔鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔鱼的做法的5点解答对大家有用。