番茄清江鱼的做法-番茄清江鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄清江鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍番茄清江鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿炖清江鱼的家常做法？
2. 清江鱼可以做松鼠鱼吗？
3. 清江鱼的正宗做法和禁忌？
4. 清江鱼的处理方式及做法？

西红柿炖清江鱼的家常做法？

材料

清江鱼一条，葱丝少许，姜丝少许，蒜两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺

做法

1、先把清江鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

第一步，葱切段、姜切片，蒜切开，番茄去皮切碎、青江鱼洗干净。

第二步，青鱼用盐和料酒腌制1分钟，擦干净水分

第三步，取炒锅一只，加入食用油，烧热，加入花

椒、葱、姜、蒜、干辣椒煎至金黄，捞出花椒、葱、姜、蒜、干辣椒

第四步，煎青鱼，煎至两面金黄。

1、首先，准备好一条鱼，和所有香料

2、鱼切0.5～1公分厚的片

3、锅中放油烧热，放姜，葱，八角香叶桂皮辣椒(不吃辣可以不用放)，炒香，放鱼煎1分钟，无需翻炒，期间是中火不要大火哦容易烧糊

4、然后放生抽，耗油，料酒，ps:不需要放盐，因为生抽耗油都是咸的，额外放盐会变得很咸。盖锅闷5分钟(我用的铸铁锅不消耗水反而食材中的水份会出来，所以不需要放水，如果家里用的炒锅或者平底锅需要放一碗水)

5、看到汁水渗出鱼还没有熟，放西红柿还是中火再炖5分钟

6、这个时候西红柿的水份也渗出了，鱼也熟了，撒上香菜放一点鸡精，不吃鸡精也可以不用放，直接上饭桌

7、做好的番茄红烧清江鱼

8、配上没有用完的小番茄当水果

主料

清江鱼一条、西红柿二个

辅料

葱沫，蒜末，五香粉，油，淀粉，料酒各适量

1、首先用开水烫一下西红柿，把西红柿的皮烫掉以后切丁备用，起锅烧油，翻炒西红柿，加水，熬成西红柿汤

清江鱼可以做松鼠鱼吗？

清江鱼不适合做松鼠鱼，鳜鱼、草鱼等适合。做法如下：

用料：鳜鱼1条600克，白砂糖2勺，食盐1勺，番茄酱1大勺，料酒、生粉、食用油、葱、生姜适量，玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、水淀粉少许。

01，鳜鱼去内脏，洗净，切去鱼头，从中间剖开，尾部不切断；

02，用刀横切去除中间的鱼骨，再把鱼肚中间部位带血和刺的肉去除；

 03，鱼皮朝下，在鱼肉上斜切直刀，不要切断鱼皮；

04，再反方向斜切直刀，使鱼肉呈现菱形花纹，放碗中备用；

 05，碗中加入葱、姜、料酒和盐，用手抓匀；

06，取适量生粉，将鱼身放入盘中均匀的裹上生粉；

 07，锅中倒入适量油，中大火烧至7成热，将裹好生粉的鱼肉放入锅中；

08，再将鱼头放入锅中一起炸，炸至鱼肉变金***即可捞出，沥油放碗中备用；

清江鱼的正宗做法和禁忌？

材料

清江产鲤鱼（也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替）1条（重约600克），折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。

做法

1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。

2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。

3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出；锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。

清江鱼的处理方式及做法？

主料：清江鱼1500克  

配料：冬菇适量、姜片10克、米酒少许、圆葱半个、蒜泥5克、土豆一个、莴笋适量、西红柿一个、香油3克、生抽一勺、白糖3克、盐3克

做法：1、清江鱼一条，冷水清洗，还记得把鱼腥线给抽了，随后切成片，厚薄要适度。

2、用冬茹、姜片、米酒腌渍30分钟上下，较为急的还可以不腌。

3、切蒜泥，姜片、冬茹、圆葱、马铃薯、莴笋切片预留。把西红柿、香油、生抽酱油、白砂糖、盐，放碗里搅拌均匀

到此，以上就是小编对于番茄清江鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄清江鱼的做法的4点解答对大家有用。