大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于方肉的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍方肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
原 料:狍子腿肉一大块、料酒、酱油、盐、烧烤料、半个蛋清、适量土豆淀粉。特 色:瘦肉之王——狍子肉两吃。操 作:
1、狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水。
2、切成两厘米见方的小块,用料酒、酱油、盐、烧烤料喂上一小时入味。
3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。
4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出。
5、剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。贴士:狍子肉是好东西啊,一直被称作瘦肉之王,因为狍子全身没肥膘,肉营养丰富、细嫩鲜美,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。狍子是***猎苑的主要***动物,也是皇族贵人最喜食的野味佳肴,古代木兰围场的一些猎人因为吃狍子肉甚至活过了百岁,因此一直有“食狍肉成仙”的说法。传说康熙年间一个大臣得了痢疾,御医多方医治也不见效,康熙皇帝得知此事,传旨改用“炖狍子肉”方调治,没想到只吃了一顿病就好了,也不知道狍子肉有这么神奇不,要不咱以后肚子疼都别吃黄连素了,直接吃块狍子肉的了。
到此,以上就是小编对于方肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于方肉的做法的1点解答对大家有用。
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