东北红烧鱼的做法-东北红烧鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北红烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北红烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北红烧鲫鱼家常做法？
2. 东北家常红烧鲤鱼怎么做？
3. 东北烧黄花鱼的正宗做法？

东北红烧鲫鱼家常做法？

是这样的：1，首先，将新鲜的鲫鱼宰杀干净，去除内脏，然后用刀在鱼身两面划几刀，方便入味。
2，准备红烧鲜汤底，可以使用鸡汤或者清水，加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和盐，烧开后稍微炖煮片刻。
3，锅中放适量底油，加热后放入姜片和葱段煸炒片刻，炒出香味后捞出备用。
4，锅重新放油，加热后将鲫鱼两面煎至微黄。
5，煎好的鲫鱼放入准备好的红烧鲜汤底中，盖上锅盖，中小火焖煮十五到二十分钟，让鱼入味。
6，最后，放入适量的料酒，加入葱段和姜片，再撒上适量的糖和盐，炖煮片刻，直到鲫鱼入味、肉质烂烂而不散即可。
红烧鲫鱼是东北菜中经典的家常菜，制作起来简单而美味。
它具有鲜香的口感、浓厚的鲜汤和鲜嫩的鱼肉，是深受人们喜爱的一道菜肴。
可以搭配米饭、馒头或者面条一起享用，营养丰富，味道独特。
如果想要增加口感层次，还可以根据个人口味加入一些豆腐、豆角、木耳等配料，使得菜品更加丰富多样。
希望以上的回答对您有所帮助。

制作食材

主料：鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根

调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根

制作流程

1.新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，然后在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上

步骤：

鲫鱼洗净，切成片。

锅中倒入适量植物油，加热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

锅中再加入适量的姜蒜爆炒。

加入适量料酒炒匀。

加入适量生抽、老抽、红糖、盐，翻炒均匀。

倒入适量的清水，加入葱段继续炖煮。

煮至汤汁收浓，鲫鱼入味即可。

答:东北红烧鲫鱼家常做法是一道美味可口的家常菜。以下是一份简单的东北红烧鲫鱼家常做法：

所需材料：

1. 鲫鱼 1 条（约500克）

2. 生姜 1 块，切片

3. 大葱 1 根，切段

4. 大蒜 3瓣，切片

5. 八角 2颗

6. 生抽 2 汤匙

7. 老抽 1 汤匙

1/5

将鲫鱼炸成金***

锅中油烧至七八成热，下入鲫鱼进行炸制，往鱼身上浇热油，使鱼受热均匀，炸成金***。

2/5

锅中烧油炒香配料

锅中加油，放入葱姜蒜、小米辣炒香，放入豆瓣酱，炒出红油，放入蚝油，煸炒几下，下入鲫鱼，加水。

3/5

放入调料调味

开始调味，黄酒少许去腥，白糖少许提鲜，生抽，少许陈醋去腥增香，少许老抽调色。

4/5

东北家常红烧鲤鱼怎么做？

材料：鲤鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒

调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：

1.买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

.材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根

2.鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上

3.大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用

4.鱼入锅煎至两面金黄后盛出

5.锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香

准备一条鲤鱼，去鱼鳞，去内脏，清洗干净，在鱼身上斜切几刀，控水备用。

准备大葱段、生姜片。

准备大蒜瓣。

猪五花肉一小块儿，切片。再准备适量猪肉皮。

准备少许面粉，均匀的散在鲤鱼身上。

东北烧黄花鱼的正宗做法？

东北烧黄花鱼正宗做法

原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。

第2步、备好葱姜蒜，大料，

第3步、碗中放盐、白糖，

第4步、加甜面酱，

第5步、加腐乳，

第6步、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用，

第7步、黄花鱼裹上面粉，

材料：黄花鱼、西红柿

辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒

调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉

做法：

1.买回来的黄花鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

到此，以上就是小编对于东北红烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北红烧鱼的做法的3点解答对大家有用。