鲟鳇鱼的做法-鲟鳇鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲟鳇鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲟鳇鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳇鱼的做法？
2. 鲟鳇鱼咋做好？
3. 鲟鳇鱼的做法？

鳇鱼的做法？

材料：鳇鱼500克，五花肉250克，新土豆1个，盐1小勺+1/2小勺，糖1大勺，高度白酒2大勺，红烧酱油2大勺，醋1大勺，大蒜3瓣，大葱5克，姜10克，圆葱15克，小米辣2个，八角2个，肉桂5克，植物油适量。

做法：

1、五花肉、鳇鱼、土豆都切块，葱姜蒜切厚片，圆葱切丝。

2、把五花肉放在烧热的平底锅里煎出油，烹入1大勺高度白酒，让腥味随着白酒蒸发。

3、把五花肉放入高压锅里，倒入两碗清水，锅里放八角2个，肉桂。按下煮肉按键，大约压20分钟。

做法

1.鳇鱼1条，土豆1个，姜1大块，蒜籽6个，大葱1根，泡椒4个，小红椒5个，盐，食用油，水，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用，大蒜，葱，小红椒，泡椒都洗净切断，姜切片。土豆去皮切块。

3.开中火锅里热油，放入姜，小红椒，泡椒，姜片，蒜，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼和土豆，适量盐，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右，加入少许生抽，大葱出锅

 主料：鲟鱼750克
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,鸡翅200克
调料：料酒30克,甜面酱50克,醋10克,白砂糖15克,盐4克,小葱15克,大蒜（白皮）10克,姜5克,猪油（炼制）50克,酱油30克
鳇鱼的做法步骤：
1.、将五花肉切成4.5 厘米长、3.3 厘米宽、6 毫米厚的片

2、鸡翅膀洗净，剁成4.5 厘米长的段

3、锅放火上，加油，放入五花肉，鸡翅膀炒至变色，加面酱、酱油、料酒、水，淹没原料，小火焖烂

4、将鳇鱼（鲟鱼）除鳍、鳃，剖腹去内脏洗净，剁成3.5 厘米长的段，再剖两段，加盐、醋、料酒拌匀，腌20 分钟

5、锅中加油烧至240℃（八成热）时放上鱼块，炸成金黄捞出

6、将鱼块放在焖肉的锅中，加葱、姜、蒜，焖30 分钟，拣去葱、姜、蒜，盛盆内即成。

材料 鳇鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。 做法

1)鳇鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度，浇遍鱼身

4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

鲟鳇鱼咋做好？

做法

1.鲟鳇鱼1条，姜1大块，蒜籽6个，大葱1根，泡椒4个，小红椒5个，盐，食用油，水，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用，大蒜，葱，小红椒，泡椒都洗净切断，姜切片。

3.开中火锅里热油，放入姜，小红椒，泡椒，姜片，蒜，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼，适量盐，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右，加入少许生抽，大葱出锅

鲟鳇鱼没添加其它的调料，就一点生抽和盐，在就是配料，炖出来的汤就是这原滋原味的蛋黄颜色，这样做出来的吃着放心

主材：鲟鳇鱼一条

腌料：蒜、姜、葱各适量

其他：食用油、香油、味极鲜酱油各适量。

做法

1、用毛巾垫着，抓住鲟鳇鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

鲟鳇鱼的做法？

材料

鲟鳇鱼500克，荷兰豆、红萝卜、花菇各200克，豉油300克，盒豆腐5盒

做法

1、将鲟鳇鱼取净肉后去皮，片成片状。

2、用改好刀的豆腐垫底，上面依次摆放鲟鳇鱼片、荷兰豆、红萝卜、花菇，上笼蒸3分钟，浇豉油即成。

到此，以上就是小编对于鲟鳇鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲟鳇鱼的做法的3点解答对大家有用。